Popis
Naše charakteristika
U nás doma milujeme Pinot Noir. Opravdu hodně. I z toho důvodu, že tahle odrůda prostě na Moravu (ale i do Čech) patří. A protože Vladimír Tetur si občas rád hraje, pohrál si i s Rulandou. Víno totiž vyrobil v naturálním stylu tzv. kachetskou metodou. Ta původně vznikla v oblasti Kacheti v Gruzii. Metoda spočívá v tom, že víno kvasí a zraje v hliněných nádobách, tzv. kvevri, které jsou zakopané pod zemí. Laďa Tetur hliněné nádoby nahradil otočnými 600 litrovými dubovými sudy. Provozovat kvevri je podle jeho slov velmi náročné. Víno tak kvasilo a pak 8 měsíců leželo ve zmíněných otočných sudech, které byly otáčeny jednou týdně. Tím se kvasniční kaly ve víně pravidelně promíchávaly. Potom se víno z kalů, slupek a třapin stočilo a ještě dál 2 měsíce zrálo v klasických barikových sudech (225 l). Pak se bez filtrace a bez přidání oxidu siřičitého nalahvovalo. A chuť? Ta je opravdu velmi výrazná. Tohle víno jednoznačně patří nejenom mezi nejvýraznější Rulandské odré. Patří mezi nejvýraznější vína vůbec. Najdete v něm plno tónů. Například čokoládu, švestky, ale i tabák a kůži. Doporučujeme otevřít klidně i dvě hodiny předem nebo zdekantovat.
Jak si víno vychutnat?
- k výraznému a tučnému masu
Ostatní informace
- Země původu: Česká republika
- Oblast: Morava, Velkopavlovicko
- Odrůda: Rulandské modré
- Objem: 0.75 l
- Uzávěr: korek
Detailní informace
Země původu: Česká republika (Morava)
Oblast: velkopavlovická podoblast
Sladkost: suché
Odrůda: Rulandské modré (Pinot Noir)
Kategorie: zemské
Objem: 0.75 l
Alkohol:
Typ uzávěru: korek
Pinot Noir patří mezi nejslavnější odrůdy na světě. Svůj původ má ve francouzském Burgundsku odkud pochází ty nejlepší a často i nejdražší Pinoty. Burgundsko je relativně chladný region, proto se Pinot Noir skvěle hodí i na Moravu a do Čech. Sem odrůdu mimochodem přivezl Karel IV.
Dalším slavným místem, kde se Pinot Noir hojně vyskytuje je francouzské Champagne. Hádáte správně. Pinot Noir je jedna ze tří hlavních odrůd, ze kterých se Champagne vyrábí (další dvě jsou Chardonnay a Pinot Meunier). Jinými slovy, Pinot Noir je vhodný i pro výrobu šumivých vín.
Naše vína ochutnáte v nejlepších restauracích a hotelích
