Popis
Chuťová charakteristika
Le Gardien des Cieux – tedy „Strážce nebes“ – má za úkol hlídat rovnováhu. A dělá to skvěle! Spojuje šťavnatost červeného ovoce, jako jsou maliny a višně, s tóny koření, bylinek a jemného kouře. Střední tělo, uhlazené třísloviny a příjemně suchý závěr z něj dělají víno, které nepřehluší jídlo, ale krásně ho doprovodí.
Kategorie/apelace
Toto červené víno pochází z apelace Côtes de Gascogne AOP, která se nachází v jihozápadní Francii. Oblast je známá především bílými víny, ale červená z ní jsou překvapivě šťavnatá, lehčí a dobře pitelná. Odrůdy typické pro region – Merlot, Cabernet Sauvignon a Tannat – dávají vínu charakter i lehkou divokost.
K jaké příležitosti se nejlépe hodí?
Tohle víno je všestranný parťák. Hodí se ke každodenním večeřím, grilovačkám, ale i jako příjemný společník na večer u filmu. Díky střednímu tělu a jemným tříslovinám ho ocení i ti, kdo se s červeným vínem teprve seznamují. Je to ideální volba pro ty, kdo chtějí víno, co je sice francouzské, ale vůbec si na nic nehraje.
Komu bude chutnat?
Milovníkům ovocných, středně plných červených vín s příjemnou svěžestí. Bude chutnat i těm, kdo normálně dávají přednost bílému nebo růžovému vínu – není těžké ani přetěžké. A pokud má někdo rád vína z jižní Francie nebo Španělska, určitě si padnou do noty.
Co si k vínu uvařit
-
Grilovaná zelenina a kuřecí maso
-
Ratatouille nebo jiná středomořská klasika
-
Pizza s parmskou šunkou a rukolou
O odrůdě
Víno je cuvée z klasických odrůd jihozápadní Francie – Merlot dodává kulatost, Cabernet strukturu a Tannat lehkou kořenitost. Společně tvoří perfektně vyvážené víno, které chutná bez ohledu na roční období.
O vinaři
Domaine Haut-Marin je rodinné vinařství vedené už čtvrtou generací vinařek – ano, opravdu vinařek. Specializují se na svěží vína z Gaskoňska a zakládají si na respektu k přírodě, terroiru a tradici, ale nebojí se nových nápadů. Le Gardien des Cieux je jejich malý červený poklad.
Detailní informace
Země původu: Francie
Oblast: Jihozápadní Francie
Sladkost: suché
Odrůda: Cuvée červené
Kategorie: AOP
Objem: 0.75
Alkohol:
Typ uzávěru: šroub
Francouzské víno je klasifikováno podle několika různých systémů, z nichž nejznámější je systém Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Tento systém Francouzi zavedli v roce 1935 a používá se ke klasifikaci a regulaci výroby vína ve Francii. V rámci systému AOC jsou vína klasifikována podle původu hroznů, odrůdy, a způsobu výroby vína.
Systém AOC je založen na myšlence, že terroir (kombinace půdy, klimatu a dalších faktorů) určitého regionu je klíčovým faktorem pro charakter a kvalitu vína tam vyrobeného. Systém AOC jako takový má chránit pověst určitých regionů a zajistit, aby víno vyrobené v těchto regionech splňovalo jasně definované normy.
V systému AOC existují čtyři hlavní kategorie vína:
- Appellation d'Origine Protégée (AOP) – Jedná se o nejvyšší stupeň klasifikace a označuje, že víno je vyrobeno z hroznů vypěstovaných v určité oblasti a vyrobených podle tradičních metod.
- Vin Délimité de Qualité Supérieure (VDQS) - Tato klasifikace se používá pro vína, která jsou považována za vysoce kvalitní, ale nesplňují přísné požadavky klasifikace AOP.
- Vin de Pays - Tato klasifikace se používá pro vína, která jsou vyrobena v určité oblasti, ale nesplňují požadavky na klasifikaci AOP nebo VDQS.
- Vin de Table – Tato klasifikace se používá pro základní, každodenní vína, která nesplňují požadavky žádné z ostatních klasifikací.
Kromě systému AOC se ve Francii používají také další klasifikační systémy, jako je systém Vin de France, který se používá pro klasifikaci vín vyrobených z hroznů, které pocházejí z několika různých oblastí. Dále systém Cru Bourgeois, který se používá klasifikovat vína z oblasti Médoc. A systém, který je nazýván jako Klasifikace 1855.
Volně navazujeme na minulý díl, který byl o Cabernetu Sauvignon. O odrůdě z levého břehu řeky Gironde v Bordeaux. Tenhle díl je o pravém břehu. Uhodli jste to. Je to Merlot. A po epickém nástupu Tomáše na pódium si ochutnáme několik různých Merlotů. A k tomu vás nepřipravíme o zajímavá Merlot-fakta.
Naše další tipy
Naše vína ochutnáte v nejlepších restauracích a hotelích
