Popis
Šampaňské Cuvée Rosé *_je postaveno stejně jako základní Cuvée Resérvée natřech typických odrůdách, Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier. Ale v jiném poměru a tak je Rosé *_víc strukturované díky většímu podílu Pinot Noir, má méně výraznou kyselinku díky nižšímu podílu Chardonnay. Je tady menší podíl Pinot Meunier pro celkový zakulacený a vyvýžený charakter. Rosé je o trochu dražší než Cuvée Resérvée, ale pokud máte rádi méně výraznou kyselinku, investice se vám vyplatí. Vínozrálo 48 měsícůa to i přesto, že šampaňské běžně zraje pouze 15 měsíců.
Chuť vína vynikne s:
vepřové, losos, tuňák, mořské plody, jemné a měkké sýry a nebo jako aperitif
Odrůdy:
50% – Pinot Noir (Rulandské modré)
40% – Chardonnay
10% – Pinot Meunier
Ostatní informace:
Země původu: Francie
Oblast: Champagne
Objem: 0.75l
Alkohol: 12%
Uzávěr: korek
O vinaři – Bouché Père Fils:
Rodinný Champagne dům Bouché Pere & Fils momentálně vede Nicolas Bouché a má úplně jinou filozofii oproti jiným domům. Jejich vína zrají vždy minimálně 48 měsíců na kvasinkách a tím získávají ovocnější a komplexnější chuť. Běžně Champagne zraje pouze 15 měsíců. Vinařství má ve svém sklepě 2 miliony láhví šampaňského. Prostě jim dává čas zrát a s uvedením na trh nespěchá. Proto jsou Champagne od Nicolase Bouché jiná, komplexnější, ovocnější...
Detailní informace
Země původu: Francie
Oblast: Champagne
Sladkost: suché
Odrůda: Cuvée růžové
Kategorie: AOC
Objem:
Alkohol: % obj.
Typ uzávěru: korek
Francouzské víno je klasifikováno podle několika různých systémů, z nichž nejznámější je systém Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Tento systém Francouzi zavedli v roce 1935 a používá se ke klasifikaci a regulaci výroby vína ve Francii. V rámci systému AOC jsou vína klasifikována podle původu hroznů, odrůdy, a způsobu výroby vína.
Systém AOC je založen na myšlence, že terroir (kombinace půdy, klimatu a dalších faktorů) určitého regionu je klíčovým faktorem pro charakter a kvalitu vína tam vyrobeného. Systém AOC jako takový má chránit pověst určitých regionů a zajistit, aby víno vyrobené v těchto regionech splňovalo jasně definované normy.
V systému AOC existují čtyři hlavní kategorie vína:
- Appellation d'Origine Protégée (AOP) – Jedná se o nejvyšší stupeň klasifikace a označuje, že víno je vyrobeno z hroznů vypěstovaných v určité oblasti a vyrobených podle tradičních metod.
- Vin Délimité de Qualité Supérieure (VDQS) - Tato klasifikace se používá pro vína, která jsou považována za vysoce kvalitní, ale nesplňují přísné požadavky klasifikace AOP.
- Vin de Pays - Tato klasifikace se používá pro vína, která jsou vyrobena v určité oblasti, ale nesplňují požadavky na klasifikaci AOP nebo VDQS.
- Vin de Table – Tato klasifikace se používá pro základní, každodenní vína, která nesplňují požadavky žádné z ostatních klasifikací.
Kromě systému AOC se ve Francii používají také další klasifikační systémy, jako je systém Vin de France, který se používá pro klasifikaci vín vyrobených z hroznů, které pocházejí z několika různých oblastí. Dále systém Cru Bourgeois, který se používá klasifikovat vína z oblasti Médoc. A systém, který je nazýván jako Klasifikace 1855.
Naše vína ochutnáte v nejlepších restauracích a hotelích
