Popis
Chateauneuf-du-Pape [šatonef dy pap] Vám jistě nemusíme představovat. Každý milovník vína už ledasco slyšel. AOC Châteauneuf du Pape je totiž světoznámou apelací, která patří do vinařské oblasti Údolí řeky Rhóny ve Francii. Najdeme ji na jihovýchodě Francie nedaleko Avignonu.
Siluetou a symbolem vinařské vesnice Chateauneuf du Pape je právě ruina papežského letního sídla a druhým symbolem jsou všude přítomné skřížené klíče svatého Petra. Konzervativnější vinaři stále používají symbol skřížených klíčů přímo na lahvinkách.
Červená vína Chateauneuf-du-Pape jsou vždy cuvée z několika odrůd, někdy až dokonce z 13ti povolených odrůd. Mezi oblíbené odrůdy patří Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre, Cinsault a méně známá místní odrůda Counoise.
A co očekávat chuťově? Vína jsou komplexní robustní a kořeněná se sametovými, nebo výraznějšími taniny. Celkem často jsou to vína určená k archivaci a je lépe pít je nejdříve po 5 letech od sklizně hroznů.
A možná někoho překvapí, ale v apelaci AOC Chateauneuf du Pape se produkují i bílá vína, ale jen kolem 5 % produkce. Mezi známější odrůdy tu patří třeba Grenache blanc, Clairette, Marsanne, Bourboulenc a Rousssane. Chuťově jsou bílá vína hezky elegantní a rafinovaná a taktéž jsou vhodná k archivaci.
Chcete-li zapátrat v historii čtěte dál...
Pátrejme až do roku 1157, kdy Geoffrey, biskup z Avignonu vysadil v této oblasti vinice. Velký vliv na rozvoj vinařství v kraji měl papež Klement V., velký znalec a milovník vína. Jeho nástupce Jan XXXII. pak vyměnil hlučný Avignon za blízký Calnernier, kde si dal vystavět honosné letní sídlo, obklopené vinicemi. A jméno bylo na světě. Byl to právě zámek papežův, nazývaný Châteauneuf-du-Pape, podle kterého se vína dodnes jmenují, i když až o pár století později. Vesnička pod ním měla v této době 100 obyvatel a cca 300 hektarů vinic. Za válek v 17. století se pak ve století osmnáctém produkce klesla. A už v roce 1793 je zaznamenáno, že zdejší vína byla o 30 % dražší než vína z okolních vinic.
Detailní informace
Země původu: Francie
Oblast: Côtes du Rhône
Sladkost: suché
Odrůda: Cuvée červené
Kategorie: AOC
Objem: 0.75 l
Alkohol:
Typ uzávěru: korek
Francouzské víno je klasifikováno podle několika různých systémů, z nichž nejznámější je systém Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Tento systém Francouzi zavedli v roce 1935 a používá se ke klasifikaci a regulaci výroby vína ve Francii. V rámci systému AOC jsou vína klasifikována podle původu hroznů, odrůdy, a způsobu výroby vína.
Systém AOC je založen na myšlence, že terroir (kombinace půdy, klimatu a dalších faktorů) určitého regionu je klíčovým faktorem pro charakter a kvalitu vína tam vyrobeného. Systém AOC jako takový má chránit pověst určitých regionů a zajistit, aby víno vyrobené v těchto regionech splňovalo jasně definované normy.
V systému AOC existují čtyři hlavní kategorie vína:
- Appellation d'Origine Protégée (AOP) – Jedná se o nejvyšší stupeň klasifikace a označuje, že víno je vyrobeno z hroznů vypěstovaných v určité oblasti a vyrobených podle tradičních metod.
- Vin Délimité de Qualité Supérieure (VDQS) - Tato klasifikace se používá pro vína, která jsou považována za vysoce kvalitní, ale nesplňují přísné požadavky klasifikace AOP.
- Vin de Pays - Tato klasifikace se používá pro vína, která jsou vyrobena v určité oblasti, ale nesplňují požadavky na klasifikaci AOP nebo VDQS.
- Vin de Table – Tato klasifikace se používá pro základní, každodenní vína, která nesplňují požadavky žádné z ostatních klasifikací.
Kromě systému AOC se ve Francii používají také další klasifikační systémy, jako je systém Vin de France, který se používá pro klasifikaci vín vyrobených z hroznů, které pocházejí z několika různých oblastí. Dále systém Cru Bourgeois, který se používá klasifikovat vína z oblasti Médoc. A systém, který je nazýván jako Klasifikace 1855.
Naše další tipy
Naše vína ochutnáte v nejlepších restauracích a hotelích
