Merlot je po celém světě milován pro své výrazné chutě po černých třešních, výrazné třísloviny a čokoládovou dochuť. Merlot je často zaměňován s Cabernetem Sauvignon a zároveň s ním velmi často kupážován. Jde o světově jednu z nejrozšířenějších odrůd.

V chuti dominují: třešně, švestky, čokoláda, bobkový list, vanilka
Původ: Bordeaux, Francie