Popis
Chuťová charakteristika
Tohle je jiný level „pinotu“ – zapomeňte na běžnou bílou verzi. Ramato je parádní oranžové víno se slupkovou macerací, což mu dává měděný odstín a jemně tříslovitou strukturu. V chuti dominují květiny, meruňka a šťavnatá hruška, doplněné jemnou mineralitou a příjemnou svěžestí. Fakt nečekané překvápko pro všechny, kdo si myslí, že znají Pinot Grigio.
Kategorie/apelace
Víno nese označení DOC delle Venezie, což je oficiální apelace pro vína z oblasti Benátska. Odrůda Pinot Grigio se zde pěstuje na sopečných svazích s vysokým obsahem minerálů – ideální pro vznik Ramata. Styl Ramato je pro tuto oblast tradiční, ale stále vzácný.
K jaké příležitosti se nejlépe hodí?
Má střední tělo, příjemnou strukturu a lehké třísloviny, které z něj dělají ideálního parťáka ke gastronomickým dobrodružstvím. Vhodné pro food pairing, večerní posezení i jako konverzační víno pro zvědavé degustátory. Hodí se pro ty, kdo se nebojí zkoušet nové věci a chtějí zažít Pinot Grigio trochu jinak.
Komu bude chutnat?
Fanouškům oranžových vín, milovníkům zajímavých textur, gurmánům, kteří hledají alternativu mezi bílým a červeným. Jestli milujete naturálnější styl, ale zároveň oceníte čistotu a eleganci, tohle bude trefa.
Co si k vínu uvařit
-
Vegetariánské lasagne s bešamelem
-
Grilované krevety s bylinkami
-
Houbové risotto
O odrůdě
Pinot Grigio v „ramato“ stylu vzniká krátkou macerací slupek, čímž víno získá nejen barvu, ale i jemnou strukturu a větší komplexitu. Historický styl z oblasti Friuli se dnes vrací do módy – a právem.
O vinaři
Tenuta di Corte Giacobbe je rodinné vinařství z oblasti Veneto, specializující se na vína s odrazem terroiru – hlavně ze sopečných půd. Jejich Pinot Grigio Ramato je krásným příkladem tradice, která dostala moderní kabátek.
Detailní informace
Země původu: Itálie
Oblast: Veneto
Sladkost: suché
Odrůda: Rulandské šedé (Pinot Grigio)
Kategorie: DOC
Objem: 0.75 l
Alkohol:
Typ uzávěru: korek
Klasifikace vína v Itálii je apelační systém, který se používá ke kategorizaci a označování italských vín na základě faktorů, jako je odrůda hroznů, oblast produkce a způsob výroby. Hlavní kategorie klasifikace vína v Itálii jsou:
- Denominazione di Origine Controllata (DOC) a Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG): Toto jsou nejvyšší klasifikace italských vín, vyhrazené pro vína, která splňují přísné standardy pro pěstování a výrobu, včetně použitých odrůd, regionu, ve kterém jsou hrozny pěstovány a způsoby výroby. Vína DOCG jsou v rámci této klasifikace považována za nejkvalitnější a podléhají ještě přísnějším předpisům.
- Indicazione Geografica Tipica (IGT): Tato klasifikace se používá pro vína, která jsou vyrobena v určité oblasti, ale nesplňují všechny požadavky pro klasifikaci DOC nebo DOCG. Tato vína jsou často vyráběna z odrůd, které se v regionu tradičně nepěstují.
- Vino da Tavola: Toto je základní klasifikace pro italská vína, která nesplňují požadavky na klasifikaci DOC, DOCG nebo IGT. Tato vína jsou často vyráběna z více odrůd a mohou být vyráběna za použití méně tradičních metod.
Kromě těchto klasifikací mohou některá italská vína nést také označení Superiore. To říká, že víno je vyrobeno ještě z kvalitnějších hroznů a splňuje přísnější standardy.
Naše další tipy
Naše vína ochutnáte v nejlepších restauracích a hotelích
