Popis
V severní Itálii je Soave něco jako Rulandské šedé nebo Pálava u nás. Prostě takový regionální poklad, který tam pije každý Ital, který o sobě tvrdí, že je Ital. Soave se vyrábí z hroznů odrůdy Garganega, které jsou z vinic v okolí hradu Soave – to je středověký hrad kousek od města Verona. Dneska už se historicky ví, že tyhle vinice jsou pro odrůdu Garganega naprosto dokonalé a proto patří už do vyšší apelace DOC.
Jak číst etikety italských vín vám povíme na našem Vinoblogu tady
A jak Soave chutná? Je vlastně daleko zajímavější než prodejně úspěšnější Pinot Grigio. A to pro svou výraznější mineralitu, bohatší strukturu a větší komplexitu. Vedle toho všeho ale vůbec neztrácí nic ze své pitelnosti.
Detailní informace
Země původu: Itálie
Oblast: Veneto
Sladkost: suché
Odrůda: Garganega
Kategorie: DOC
Objem: 0.75
Alkohol:
Typ uzávěru: šroub
Klasifikace vína v Itálii je apelační systém, který se používá ke kategorizaci a označování italských vín na základě faktorů, jako je odrůda hroznů, oblast produkce a způsob výroby. Hlavní kategorie klasifikace vína v Itálii jsou:
- Denominazione di Origine Controllata (DOC) a Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG): Toto jsou nejvyšší klasifikace italských vín, vyhrazené pro vína, která splňují přísné standardy pro pěstování a výrobu, včetně použitých odrůd, regionu, ve kterém jsou hrozny pěstovány a způsoby výroby. Vína DOCG jsou v rámci této klasifikace považována za nejkvalitnější a podléhají ještě přísnějším předpisům.
- Indicazione Geografica Tipica (IGT): Tato klasifikace se používá pro vína, která jsou vyrobena v určité oblasti, ale nesplňují všechny požadavky pro klasifikaci DOC nebo DOCG. Tato vína jsou často vyráběna z odrůd, které se v regionu tradičně nepěstují.
- Vino da Tavola: Toto je základní klasifikace pro italská vína, která nesplňují požadavky na klasifikaci DOC, DOCG nebo IGT. Tato vína jsou často vyráběna z více odrůd a mohou být vyráběna za použití méně tradičních metod.
Kromě těchto klasifikací mohou některá italská vína nést také označení Superiore. To říká, že víno je vyrobeno ještě z kvalitnějších hroznů a splňuje přísnější standardy.
Naše další tipy
Naše vína ochutnáte v nejlepších restauracích a hotelích
