Zrání vína

Je proces, při kterém se víno chuťově v láhvi dále vyvíjí pokud možno až k vrcholu svého potenciálu. Nicméně ne každé víno je schopno zrát. Vínům, která potenciál zrání mají je nutno zajistit dobré podmínky:

• bez přístupu světla
• chladná a stálá teplota

Slovo zrání se také používá ve vztahu ležení vína v sudech.