Zrání vína
Je proces, při kterém se víno chuťově v láhvi dále vyvíjí pokud možno až k vrcholu svého potenciálu. Nicméně ne každé víno je schopno zrát. Vínům, která potenciál zrání mají je nutno zajistit dobré podmínky:
- bez přístupu světla
- chladná a stálá teplota
Slovo zrání se také používá ve vztahu ležení vína v sudech.