Popis
Chuťová charakteristika
Tady se jede ve velkém stylu! Klasické chablis s naprosto typickou mineralitou, kterou by poznal i slepý someliér. Ve skleničce najdete zelené jablko, citronovou kůru a trochu kamene, co připomíná vápenec pod nohama ve vinicích u Chablis. Žádné dřevo, jen křupavá čistota, elegance a jemná slanost, co vás bude bavit doušek za douškem.
Kategorie/apelace
Víno pochází z oblasti Chablis AOC, která je součástí severní Burgundska a známá svou jedinečnou kombinací chladného klimatu a kimmeridžského vápence. Přesně tyto podmínky dělají z chardonnay z Chablis úplně jinou ligu – suché, minerální, svěží a bez známky sudu.
K jaké příležitosti se nejlépe hodí?
Lehké až středně plné tělo, velmi svěží kyselina, žádné zbytečné kudrlinky – tohle je víno na osvěžení, na posezení s přáteli, ale i jako noblesní doplněk ke gastronomii. Potěší fajnšmekry, ale díky své čistotě osloví i vínové nováčky.
Komu bude chutnat?
Milovníkům minerálních, suchých a svěžích bílých vín. Pokud vás nebaví vanilka a máslo v chardonnay, tady si přijdete na své. Perfektní pro ty, kdo milují ryzlink, zelený veltlín nebo sauvignon blanc – ale chtějí zkusit něco z Francie.
Co si k vínu uvařit
-
Francouzská kuchyně – ústřice, ryby s beurre blanc, sýrové suflé
-
Asijská kuchyně – sushi, vietnamské jarní závitky
-
Vegetariánská – pečený květák s cizrnovým hummusem, chřest s holandskou omáčkou
O odrůdě
Chardonnay tady ukazuje svou ryzí tvář – bez sudu, bez make-upu, jen čistý výraz terroiru. Chablis je totiž jedno z mála míst, kde se chardonnay projevuje takhle křupavě, slaně a minerálně.
O vinaři
Domaine Louis Robin je tradiční rodinné vinařství z oblasti Chablis, kde se víno dělá už po generace. Věří ve spojení přírody a precizní práce ve sklepě – bez zbytečné manipulace a s důrazem na čistotu a terroir.
Detailní informace
Země původu: Francie
Oblast: Burgundsko
Sladkost: suché
Odrůda: Chardonnay
Kategorie: AOC
Objem: 0.75 l
Alkohol:
Typ uzávěru: korek
Francouzské víno je klasifikováno podle několika různých systémů, z nichž nejznámější je systém Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Tento systém Francouzi zavedli v roce 1935 a používá se ke klasifikaci a regulaci výroby vína ve Francii. V rámci systému AOC jsou vína klasifikována podle původu hroznů, odrůdy, a způsobu výroby vína.
Systém AOC je založen na myšlence, že terroir (kombinace půdy, klimatu a dalších faktorů) určitého regionu je klíčovým faktorem pro charakter a kvalitu vína tam vyrobeného. Systém AOC jako takový má chránit pověst určitých regionů a zajistit, aby víno vyrobené v těchto regionech splňovalo jasně definované normy.
V systému AOC existují čtyři hlavní kategorie vína:
- Appellation d'Origine Protégée (AOP) – Jedná se o nejvyšší stupeň klasifikace a označuje, že víno je vyrobeno z hroznů vypěstovaných v určité oblasti a vyrobených podle tradičních metod.
- Vin Délimité de Qualité Supérieure (VDQS) - Tato klasifikace se používá pro vína, která jsou považována za vysoce kvalitní, ale nesplňují přísné požadavky klasifikace AOP.
- Vin de Pays - Tato klasifikace se používá pro vína, která jsou vyrobena v určité oblasti, ale nesplňují požadavky na klasifikaci AOP nebo VDQS.
- Vin de Table – Tato klasifikace se používá pro základní, každodenní vína, která nesplňují požadavky žádné z ostatních klasifikací.
Kromě systému AOC se ve Francii používají také další klasifikační systémy, jako je systém Vin de France, který se používá pro klasifikaci vín vyrobených z hroznů, které pocházejí z několika různých oblastí. Dále systém Cru Bourgeois, který se používá klasifikovat vína z oblasti Médoc. A systém, který je nazýván jako Klasifikace 1855.
Naše další tipy
Naše vína ochutnáte v nejlepších restauracích a hotelích
