Popis
Chuťová charakteristika
Tohle šampaňské je malý klenot s velkým charakterem. Najdete v něm jemné tóny citrusů, bílých květin a lehké minerality, které elegantně doplňuje svěží šumivost. Na patře je krásně suché, čisté a dlouhé v dochuti – žádný zbytečný cukřík, jen precizně vybalancovaná noblesa.
Kategorie/apelace
Jde o cuvée z oblasti Champagne, tedy směs více odrůd a ročníků, která splňuje přísná pravidla pro Appellation d’Origine Contrôlée Champagne. Víno zraje minimálně 15 měsíců na kalech, často ale i déle – a v tom je právě jeho síla.
K jaké příležitosti se nejlépe hodí?
Elegantní, svěží, s pevnou strukturou. Přesně to, co potřebujete pro výjimečné momenty – ať už je to oslava, výročí, svatba nebo páteční večer, kdy si prostě zasloužíte něco extra. Ideální volba pro milovníky šampaňského, kteří vědí, že za kvalitu se vyplatí připlatit.
Komu bude chutnat?
Tomu, kdo hledá suché, elegantní a osvěžující šampaňské bez zbytečné sladkosti. Jestli vás baví svěží citrusové tóny, decentní květiny a minerální závěr, tohle je pro vás to pravé.
Co si k vínu uvařit
-
Francouzská kuchyně – ústřice, foie gras, tartare
-
Japonská kuchyně – sushi, sashimi, tempura
-
Lehké předkrmy – carpaccio, jemné sýry, krevetový koktejl
O odrůdě
Jedná se o cuvée – tedy směs tradičních šampaňských odrůd: Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier. Každá přispívá něčím jiným – svěžestí, strukturou a ovocností.
O vinaři
Rodinné vinařství Bouché sídlí v srdci Champagne a svou práci bere vážně – ale ne upjatě. Už několik generací tvoří elegantní šumivá vína s důrazem na řemeslo, terroir a osobitý styl. Cuvée Saphir patří mezi jejich vlajkové lodě.
Detailní informace
Země původu: Francie
Oblast: Champagne
Sladkost: brut
Odrůda: Chardonnay
Kategorie: AOC
Objem: 0.75
Alkohol: 12.0 %
Typ uzávěru: korek
Francouzské víno je klasifikováno podle několika různých systémů, z nichž nejznámější je systém Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Tento systém Francouzi zavedli v roce 1935 a používá se ke klasifikaci a regulaci výroby vína ve Francii. V rámci systému AOC jsou vína klasifikována podle původu hroznů, odrůdy, a způsobu výroby vína.
Systém AOC je založen na myšlence, že terroir (kombinace půdy, klimatu a dalších faktorů) určitého regionu je klíčovým faktorem pro charakter a kvalitu vína tam vyrobeného. Systém AOC jako takový má chránit pověst určitých regionů a zajistit, aby víno vyrobené v těchto regionech splňovalo jasně definované normy.
V systému AOC existují čtyři hlavní kategorie vína:
- Appellation d'Origine Protégée (AOP) – Jedná se o nejvyšší stupeň klasifikace a označuje, že víno je vyrobeno z hroznů vypěstovaných v určité oblasti a vyrobených podle tradičních metod.
- Vin Délimité de Qualité Supérieure (VDQS) - Tato klasifikace se používá pro vína, která jsou považována za vysoce kvalitní, ale nesplňují přísné požadavky klasifikace AOP.
- Vin de Pays - Tato klasifikace se používá pro vína, která jsou vyrobena v určité oblasti, ale nesplňují požadavky na klasifikaci AOP nebo VDQS.
- Vin de Table – Tato klasifikace se používá pro základní, každodenní vína, která nesplňují požadavky žádné z ostatních klasifikací.
Kromě systému AOC se ve Francii používají také další klasifikační systémy, jako je systém Vin de France, který se používá pro klasifikaci vín vyrobených z hroznů, které pocházejí z několika různých oblastí. Dále systém Cru Bourgeois, který se používá klasifikovat vína z oblasti Médoc. A systém, který je nazýván jako Klasifikace 1855.
Naše další tipy
Naše vína ochutnáte v nejlepších restauracích a hotelích
