Popis
Chuťová charakteristika
Toto víno zaujme jasnou rubínovou barvou, v nose třešně, divokými červenými bobulemi a jemným kořením. V chuti je hladké, harmonické, s jemnými tříslovinami a osvěžující kyselinkou.
Kategorie/apelace
Víno je zařazeno do kategorie Dolcetto d’Alba DOC – vyrobeno z 100 % odrůdy Dolcetto z oblasti Alba, Neive a Diano d’Alba, zrálo šest dní v kontaktu se slupkami a poté zhruba šest měsíců v láhvi bez dřeva. Standard DOC pro Dolcetto d’Alba vyžaduje minimálně 11 % alkoholu a celkovou kyselost alespoň 4,5 g/l.
K jaké příležitosti se nejlépe hodí?
Ideální pro lehčí večery, posezení s přáteli nebo pohodové večeře. Díky svému středně tělnímu stylu, jemným tříslovinám a střední kyselince je velmi přístupné a univerzální.
Komu bude chutnat?
Skvělé pro ty, kdo hledají ovocné, svěží a snadno pitelné červené víno s jemnými taniny – ideální pro začátečníky i zkušené milovníky vína.
Co si k vínu uvařit
-
těstoviny s masovou omáčkou (např. tajarin s ragú)
-
uzeniny nebo salámy
-
houby (risotto nebo ragú)
O odrůdě
Dolcetto je piemontská červená odrůda, typicky suchá, s nízkou kyselinkou a středními taniny. Nabízí ovocnost (třešně, ličiře), jemné kořeněné tóny a mírně hořký mandlový závěr.
O vinaři
Cantina Bosio, nyní vedená třetí generací, tvrdí na původu vinic z Langhe (Alba, Neive, Diano d’Alba). Linie “Boschi dei Signori” staví na tradičním stylu a kvalitě z Santo Stefano Belbo
Detailní informace
Země původu: Itálie
Oblast: Piemonte
Sladkost: suché
Odrůda: Dolcetto
Kategorie: DOC
Objem: 0.75
Alkohol: 13.0 %
Typ uzávěru: korek
Klasifikace vína v Itálii je apelační systém, který se používá ke kategorizaci a označování italských vín na základě faktorů, jako je odrůda hroznů, oblast produkce a způsob výroby. Hlavní kategorie klasifikace vína v Itálii jsou:
- Denominazione di Origine Controllata (DOC) a Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG): Toto jsou nejvyšší klasifikace italských vín, vyhrazené pro vína, která splňují přísné standardy pro pěstování a výrobu, včetně použitých odrůd, regionu, ve kterém jsou hrozny pěstovány a způsoby výroby. Vína DOCG jsou v rámci této klasifikace považována za nejkvalitnější a podléhají ještě přísnějším předpisům.
- Indicazione Geografica Tipica (IGT): Tato klasifikace se používá pro vína, která jsou vyrobena v určité oblasti, ale nesplňují všechny požadavky pro klasifikaci DOC nebo DOCG. Tato vína jsou často vyráběna z odrůd, které se v regionu tradičně nepěstují.
- Vino da Tavola: Toto je základní klasifikace pro italská vína, která nesplňují požadavky na klasifikaci DOC, DOCG nebo IGT. Tato vína jsou často vyráběna z více odrůd a mohou být vyráběna za použití méně tradičních metod.
Kromě těchto klasifikací mohou některá italská vína nést také označení Superiore. To říká, že víno je vyrobeno ještě z kvalitnějších hroznů a splňuje přísnější standardy.
Naše další tipy
Naše vína ochutnáte v nejlepších restauracích a hotelích
