Popis
Chuťová charakteristika
É jako ermita – kaple. A stejně jako tahle stará kaple, i tohle víno má ducha. Plné ostružin, černých třešní, bylin a jemného koření na pečení, s elegantním vlivem dřeva. Tempranillo tu ukazuje svou noblesu: šťavnaté ovoce, delikátní kořenitost, střední tělo a krásně uhlazené třísloviny. Navíc je to limitka – jen 8 500 lahví.
Kategorie/apelace
Nese prestižní označení Vino de Pago – nejvyšší stupeň španělské klasifikace, který mají jen výjimečné statky s vlastním terroirem a produkcí. Hrozny pro É de Aylés pocházejí z nejstarší části vinice Pago Aylés, kde má Tempranillo výjimečné podmínky.
K jaké příležitosti se nejlépe hodí?
S elegantní strukturou a 10 měsíci zrání v dubových sudech je tohle víno ideální pro slavnostní chvíle, večeře s někým výjimečným nebo jako dárek. Střední tělo a jemné třísloviny z něj dělají všestranného parťáka pro chvíle, kdy se má víno pít pomalu a s respektem.
Komu bude chutnat?
Milovníkům španělských vín, především těm, co mají slabost pro odrůdu Tempranillo. Pokud vás baví styl Riojy, ale hledáte něco méně komerčního a víc osobního, É de Aylés vás dostane. Navíc – ručně dělané víno s příběhem.
Co si k vínu uvařit
-
Jehněčí pečeně s bylinkami
-
Grilovaný steak se žampiony
-
Výběr tvrdých a vyzrálých sýrů
O odrůdě
Víno je vyrobeno ze 100% Tempranilla, odrůdy, která je srdcem španělského vinařství. V oblasti Aylés dává velmi osobitý projev – výrazně ovocný, ale zároveň elegantní a dobře strukturovaný.
O vinaři
Pago Aylés je jedno z mála vinařství s označením Vino de Pago. Leží v Aragonii a patří mezi průkopníky udržitelného přístupu a terroirového vinaření. Každé víno vzniká s maximální péčí – od vinice až po lahev.
Detailní informace
Země původu: Španělsko
Oblast: Aragonie
Sladkost: suché
Odrůda: Tempranillo
Kategorie: Vino de Pago
Objem: 0.75 l
Alkohol:
Typ uzávěru: korek
Naše další tipy
Naše vína ochutnáte v nejlepších restauracích a hotelích
