Popis
Chuťová charakteristika
Tohle je čistokrevný veltlín z Wachau – s noblesou, energií a šťavnatostí, která zaujme na první doušek. Výrazná mineralita, bílý pepř, limetková svěžest a náznak zralého žlutého jablka – tahle kombinace je jako orchestr, kde každý nástroj hraje přesně, jak má. A když si ho chvíli necháte na jazyku? Překvapí vás jemná slanost a krásně dlouhá dochuť.
Kategorie/apelace
Vína s označením Smaragd jsou špičkou produkce oblasti Wachau. Zrají z pozdější sklizně, mají vyšší extrakt, komplexnost a potenciál k archivaci. Ried Zornberg je jednou z výjimečných poloh s vápencovo-kamenitým podložím a výbornou expozicí.
K jaké příležitosti se nejlépe hodí?
Víno má středně plné tělo, příjemnou kořenitost a šťavnatou kyselinu, která osvěží a zároveň potěší i náročnější patro. Ideální na slavnostnější večeře, gurmánská párování, ale klidně si ho dejte i jen tak – když chcete zapůsobit. Potěší každého, kdo ocení elegantní, precizní a minerální vína.
Komu bude chutnat?
Pokud máte rádi seriózní bílá vína s elegancí a energií, tohle je přesně pro vás. Skvěle sedne i fanouškům rakouských veltlínů, milovníkům terroir vín a těm, co hledají suchost, ale s vrstevnatostí a šmrncem.
Co si k vínu uvařit
-
Vídeňský řízek s citronem
-
Pečený pstruh na másle
-
Letní zeleninové rizoto s parmezánem
O odrůdě
Grüner Veltliner je nejikoničtější rakouská odrůda – a právě ve Wachau ukazuje svou nejlepší tvář. Kombinuje ovocnost, kořenitost a svěžest s velkým potenciálem ke zrání.
O vinaři
Christoph Donabaum je malý, ale velmi precizní vinař z oblasti Spitz ve Wachau. Pracuje výhradně s vlastním hroznem, ručně sklízí a ve sklepě zasahuje co nejméně. Výsledkem jsou vína s čistým rukopisem, terroirovým charakterem a výjimečnou harmonií.
Detailní informace
Země původu: Rakousko
Oblast: Wachau
Sladkost: suché
Odrůda: Grüner Veltliner (Veltlínské zelené)
Kategorie: Smaragd
Objem: 0.75 l
Alkohol: 13.5 %
Typ uzávěru: korek
Naše další tipy
Naše vína ochutnáte v nejlepších restauracích a hotelích
