Popis
Chuťová charakteristika
Tohle je to pravé Chianti Classico – plné, elegantní červené víno, které vám na patře rozvine černé třešně, švestky a jemné tóny koření. V závěru se přidává i jemný náznak tabáku a dřeva, který odkazuje na jeho zrání v sudu. Třísloviny jsou jemné a dobře strukturované, kyselina vyvážená, a celkový dojem? Pořádně noblesní.
Kategorie/apelace
Chianti Classico DOCG je jednou z nejuznávanějších apelací v Itálii. Aby víno neslo tento název, musí pocházet z historického regionu mezi Florencií a Sienou a obsahovat minimálně 80 % odrůdy Sangiovese – a přesně to Guado Alto splňuje. Navíc prochází přísnou kontrolou a certifikací garantující kvalitu.
K jaké příležitosti se nejlépe hodí?
Středně plné, elegantní červené, které zvládne jak slavnostní oběd, tak romantickou večeři. Skvělé bude s těstovinami i steakem. Ideální volba pro ty, co mají rádi vyvážené červené s charakterem a elegancí, ale bez zbytečné těžkosti. A pokud jste fanoušci klasického Italského stylu – tady jste doma.
Komu bude chutnat?
Milovníkům tradičního Chianti, fanouškům suchých, harmonických červených vín, a všem, kteří ocení víno s historií a duší. I náročnější jazýček tu najde to své – a přitom neodradí ani středně zkušeného pijáka.
Co si k vínu uvařit
-
Italská klasika – tagliata s rozmarýnem a parmazánem
-
Středoevropská kuchyně – zvěřinový guláš nebo kachna se zelím
-
Vegetariánská – grilované lilky s parmazánem a rajčaty
O odrůdě
Víno je cuvée s dominantní odrůdou Sangiovese, doplněné o malé procento tradičních místních odrůd. Díky tomu vzniká vyvážené víno s krásnou strukturou a typickým italským charakterem.
O vinaři
Vinařství Vicchiomaggio patří mezi legendy toskánského vinařství. Leží v samotném srdci oblasti Chianti Classico a historie usedlosti sahá až do 15. století. Dnes kombinuje tradici s moderními postupy a každá jejich láhev je poctou toskánské půdě a řemeslu.
Detailní informace
Země původu: Itálie
Oblast: Toskánsko
Sladkost: suché
Odrůda: Cuvée červené
Kategorie: DOCG
Objem: 0.75
Alkohol: 13.5 %
Typ uzávěru: korek
Klasifikace vína v Itálii je apelační systém, který se používá ke kategorizaci a označování italských vín na základě faktorů, jako je odrůda hroznů, oblast produkce a způsob výroby. Hlavní kategorie klasifikace vína v Itálii jsou:
- Denominazione di Origine Controllata (DOC) a Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG): Toto jsou nejvyšší klasifikace italských vín, vyhrazené pro vína, která splňují přísné standardy pro pěstování a výrobu, včetně použitých odrůd, regionu, ve kterém jsou hrozny pěstovány a způsoby výroby. Vína DOCG jsou v rámci této klasifikace považována za nejkvalitnější a podléhají ještě přísnějším předpisům.
- Indicazione Geografica Tipica (IGT): Tato klasifikace se používá pro vína, která jsou vyrobena v určité oblasti, ale nesplňují všechny požadavky pro klasifikaci DOC nebo DOCG. Tato vína jsou často vyráběna z odrůd, které se v regionu tradičně nepěstují.
- Vino da Tavola: Toto je základní klasifikace pro italská vína, která nesplňují požadavky na klasifikaci DOC, DOCG nebo IGT. Tato vína jsou často vyráběna z více odrůd a mohou být vyráběna za použití méně tradičních metod.
Kromě těchto klasifikací mohou některá italská vína nést také označení Superiore. To říká, že víno je vyrobeno ještě z kvalitnějších hroznů a splňuje přísnější standardy.
Naše další tipy
Naše vína ochutnáte v nejlepších restauracích a hotelích
