Popis
Chuťová charakteristika
Hibernal od vinařství Omasta v přívlastku výběr z hroznů přináší intenzivní aromatický zážitek. Vůně je výrazně květinová a ovocná, s tóny bezového květu, citrusů, liči a jemného medového závanu. V chuti je víno plnější, s jemnou sladkostí a osvěžující kyselinkou, která udržuje rovnováhu a živost. Dochuť je dlouhá, šťavnatá a ovocně laděná.
Kategorie/apelace
Výběr z hroznů (VZH) je přívlastková kategorie pro vína z hroznů s cukernatostí minimálně 24 °NM. Tato vína jsou koncentrovaná, aromatická a strukturovaná. V případě aromatických odrůd, jako je Hibernal, tato kategorie umocňuje jejich výrazný odrůdový charakter.
K jaké příležitosti se nejlépe hodí?
Víno má plné tělo, jemnou polosuchou sladkost a výraznou aromatiku. Hodí se k degustacím, slavnostním příležitostem i lehce pikantní gastronomii. Díky své aromatice i jemnosti je oblíbené také jako „víno na uvítanou“ či ke sladko-slaným kombinacím. Doporučeno pro náročnější konzumenty i jako reprezentativní dárek.
Komu bude chutnat?
Potěší milovníky aromatických polosuchých vín, příznivce odrůd jako Muškát, Tramín, Pálava, a všechny, kteří hledají výrazný ovocně-květinový styl s decentní sladkostí. Vhodné i pro ty, kteří obvykle preferují polosladká vína, ale chtějí zkusit něco vyváženějšího a elegantního.
Co si k vínu uvařit
-
Asijská kuchyně – thajské curry, sushi s ovocnou složkou
-
Drůbež s ovocnou omáčkou – kachna s mangem nebo pomerančem
-
Vegetariánská kuchyně – saláty s kozím sýrem, jídla s dýní nebo batáty
O odrůdě
Hibernal je aromatická PIWI odrůda vyšlechtěná v Německu (Riesling × Seibel). Vína z ní bývají velmi voňavá, svěží a výrazná, často připomínají Ryzlink rýnský s tóny bezu a citrusů, ale s nižší citlivostí na choroby – proto oblíbená u bio vinařů.
O vinaři
Vinařství Omasta je malé rodinné vinařství z jižní Moravy, které se specializuje na čistá, poctivá vína s důrazem na terroir a rukodělnou práci. Jejich produkce je zaměřená na kvalitní přívlastková vína, která odrážejí odrůdový charakter i ročník.
Detailní informace
Země původu: Česká republika (Morava)
Oblast: Velkopavlovická podoblast
Sladkost: polosuché
Odrůda: Hibernal
Kategorie: výběr z hroznů
Objem: 0.75
Alkohol: 12.5 %
Typ uzávěru: korek
Naše další tipy
Naše vína ochutnáte v nejlepších restauracích a hotelích
