Popis
Chuťová charakteristika
Tohle je veltlín jako řemen – šťavnatý, suchý, nekomplikovaný a maximálně pitelný. V chuti čekej zelené jablko, citrusy, bílý pepř a jemnou minerálnost, která dotváří svěží a lehce kořenitý dojem. Nic složitého, ale právě v tom je jeho síla – prostě víno, které neřešíš, jen si ho užíváš.
Kategorie/apelace
Landwein je rakouská kategorie pro regionální vína. Znamená to, že víno pochází z daného zeměpisného území, splňuje určitá kvalitativní kritéria, ale zároveň si drží volnost a přirozenost, což mu dává příjemnou lehkost.
K jaké příležitosti se nejlépe hodí?
S tímto veltlínem v litrovce to vypadá na grilovačku, piknik nebo lenošení na balkoně. Je lehké až středně lehké, suché, čisté a osvěžující. Vlastně ideální každodenní víno pro každého, kdo se nechce moc rozmýšlet, ale ví, že chce něco dobrého a osvědčeného.
Komu bude chutnat?
Pokud má někdo rád čistá, svěží a nekomplikovaná bílá vína s lehce kořenitou linkou, tohle je trefa. Bude chutnat fanouškům rakouských bílých vín, milovníkům veltlínů, i těm, kdo chtějí víno na dlouhé večery ve společnosti.
Co si k vínu uvařit
-
Rakouský bramborový salát nebo řízek
-
Asijská kuchyně s citronovou trávou a koriandrem
-
Těstoviny s bylinkovým pestem nebo rybou
O odrůdě
Veltlínské zelené je nejrozšířenější odrůda v Rakousku a srdcovka tamních vinařů. Umí být jemné i kořenité, lehké i seriózní – ale hlavně vždy osvěží a dobře se pije.
O vinaři
Rodinné vinařství Hebenstreit sídlí v rakouské oblasti Weinviertel, která je synonymem pro veltlín. V Hebenstreitově podání je veltlín přesně tím, čím má být – čistý, ovocný, šťavnatý a parádně pitelný.
Detailní informace
Země původu: Rakousko
Oblast: Weinviertel
Sladkost: suché
Odrůda: Veltlínské zelené (Grüner Veltliner)
Kategorie: Landwein
Objem: 1.00 l
Alkohol:
Typ uzávěru: šroubový uzávěr
V Rakousku je víno klasifikováno podle odrůdy použité k výrobě vína a také podle oblasti, ve které se vyrábí. Nejběžnějším klasifikačním systémem v Rakousku je systém DAC (Districtus Austriae Controllatus), který se používá pro klasifikaci červených, bílých a šumivých vín.
Systém DAC rozděluje Rakousko na několik regionů (apelací), z nichž každý má svá vlastní pravidla pro výrobu vína. Předpisy specifikují minimální obsah alkoholu, maximální výnosnost na hektar a minimální požadavky na zrání vína. Známé DAC jsou Wachau DAC, Kamptal DAC, Weinviertel DAC a další.
V rámci každého regionu existují také různé kategorie vín podle odrůdy a úrovně kvality. Kategorie sahají od jednoduchých stolních vín až po složitější, kvalitnější vína vyrobená z konkrétních odrůd.
Systém klasifikace ve Wachau
-
Vína Steinfeder jsou nejlehčí a nejaromatičtější vína ve Wachau. Musí mít obsah alkoholu 11,5 % až 12,5 % a obvykle se vyrábí z odrůd Veltlínské zelené nebo Ryzlink rýnský.
-
Vína Federspiel jsou plnější a mají vyšší obsah alkoholu než vína Steinfeder. Musí mít obsah alkoholu 11,5 % až 12,9 % a obvykle se vyrábí z odrůd Veltlínské zelené nebo Ryzlink rýnský.
-
Vína Smaragd jsou nejbohatší a nejplnější vína ve Wachau. Musí mít obsah alkoholu alespoň 12,5 % a jsou typicky vyrobeny z odrůdy Ryzlinku rýnského. Zrají delší dobu než vína Steinfeder a Federspiel. Najdete tady i Veltlínské zelené.
Systém kvality rakouských vín v bodech
-
Systém kvality pro rakouské víno je známý svými přísnými regulacemi.
-
Systém rozlišuje mezi víny s udáním původu a víny bez udání původu.
-
Klasifikace vín je založena na původu hroznů a jejich obsahu cukru.
-
Víno bez udání původu není podřízeno žádným regulacím.
-
Landwein je označení pro vína s chráněnou geografickou indicií.
-
Qualitätswein je nejvyšší kategorií rakouského vína a označuje vína s označením původu.
-
Vína DAC splňují specifická kritéria dle oblasti jejich původu.
-
Qualitätswein musí pocházet z jedné vinařské oblasti a splňovat určité požadavky na obsah alkoholu a kyselost. Musí také projít senzorickou evaluací.
-
Každé kvalitní víno je označeno národním testovacím číslem a červeno-bílou pruhovanou páskou.
-
Kvalitní víno z Rakouska je rozděleno na kabinetní víno, Prädikatswein a vína DAC.
-
Prädikatswein zahrnuje speciality jako Beerenauslese a Eiswein.
-
Vína DAC jsou regionálně typická a mají profil původu pro svou vinařskou oblast.
Naše další tipy
Naše vína ochutnáte v nejlepších restauracích a hotelích
