Popis
Chuťová charakteristika
Tohle velkoformátové Chablis je jako výlet do severní Burgundie ve sklenici. Elegantní, osvěžující a krásně minerální. Dominují tóny green apple, lemon, stone a minerality, které krásně balancují svěží kyselinu s jemným tělem. Suché, svěží, šik. A v magnumce? Ještě šikovější.
Kategorie/apelace
Jedná se o Chablis AOC – apelaci ve francouzské oblasti Burgundsko, konkrétně na jejím severním okraji. Vína z této oblasti musí být vyrobená výhradně z odrůdy Chardonnay a typicky se vyznačují vysokou kyselinou, minerálním charakterem a absencí zrání v novém dubu.
K jaké příležitosti se nejlépe hodí?
Lehké a živé víno, které ale rozhodně nepůsobí obyčejně. Ideální pro slavnostní večeře, letní zahradní párty nebo pokud prostě chcete hosty ohromit. A díky magnum lahvi skvělé na větší společnost. Bude bavit milovníky elegantních a svěžích vín, co mají charakter, ale netlačí se do popředí.
Komu bude chutnat?
Jestli milujete minerální bílá vína s citrusovou linkou, tohle je pro vás trefa do černého. Nadchne fanoušky klasického chardonnay bez dřeva i ty, co si potrpí na vína s francouzským šarmem. A pokud rádi hledáte v chuti kamínky a mořský vánek, budete ve svém živlu.
Co si k vínu uvařit
-
Francouzská kuchyně – třeba slávky na víně nebo gratinovaný kozí sýr
-
Japonská kuchyně – sushi nebo sashimi z tuňáka
-
Rybí klasika – grilovaný candát nebo pečený pstruh s citronem
O odrůdě
Chardonnay je tu jediná hvězda – a v Chablis se ukazuje v jedné ze svých nejčistších podob. Bez vlivu sudu, zato s výraznou kyselinkou, citrusovou svěžestí a minerálním profilem.
O vinaři
Louis Robin je tradiční producent z Chablis, který se drží osvědčených postupů a terroiru. Jejich vína jsou ukázkovým příkladem toho, jak má vypadat opravdové Chablis – minerální, čisté, bez make-upu.
Detailní informace
Země původu: Francie
Oblast: Burgundsko
Sladkost: suché
Odrůda: Chardonnay
Kategorie: AOC
Objem: 1.50 l
Alkohol:
Typ uzávěru: korek
Francouzské víno je klasifikováno podle několika různých systémů, z nichž nejznámější je systém Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Tento systém Francouzi zavedli v roce 1935 a používá se ke klasifikaci a regulaci výroby vína ve Francii. V rámci systému AOC jsou vína klasifikována podle původu hroznů, odrůdy, a způsobu výroby vína.
Systém AOC je založen na myšlence, že terroir (kombinace půdy, klimatu a dalších faktorů) určitého regionu je klíčovým faktorem pro charakter a kvalitu vína tam vyrobeného. Systém AOC jako takový má chránit pověst určitých regionů a zajistit, aby víno vyrobené v těchto regionech splňovalo jasně definované normy.
V systému AOC existují čtyři hlavní kategorie vína:
- Appellation d'Origine Protégée (AOP) – Jedná se o nejvyšší stupeň klasifikace a označuje, že víno je vyrobeno z hroznů vypěstovaných v určité oblasti a vyrobených podle tradičních metod.
- Vin Délimité de Qualité Supérieure (VDQS) - Tato klasifikace se používá pro vína, která jsou považována za vysoce kvalitní, ale nesplňují přísné požadavky klasifikace AOP.
- Vin de Pays - Tato klasifikace se používá pro vína, která jsou vyrobena v určité oblasti, ale nesplňují požadavky na klasifikaci AOP nebo VDQS.
- Vin de Table – Tato klasifikace se používá pro základní, každodenní vína, která nesplňují požadavky žádné z ostatních klasifikací.
Kromě systému AOC se ve Francii používají také další klasifikační systémy, jako je systém Vin de France, který se používá pro klasifikaci vín vyrobených z hroznů, které pocházejí z několika různých oblastí. Dále systém Cru Bourgeois, který se používá klasifikovat vína z oblasti Médoc. A systém, který je nazýván jako Klasifikace 1855.
Naše další tipy
Naše vína ochutnáte v nejlepších restauracích a hotelích
