Popis
Chuťová charakteristika
Hned po nalití ucítíte zelené jablko, citrus – pomerančovou kůru – a jemný medový nádech. Na patře se pak rozvine minerální svěžest a decentní pepřový tón, typický pro nejlepší kamptalské veltlíny. Celkově je víno harmonické, středně těžké a osvěžující.
Kategorie / apelace
Jde o Kamptal DAC, konkrétně Langenlois – rakouské DAC značení garantuje původ i styl. Znamená to, že víno splňuje přísná pravidla pro odrůdu, alokohol a původ, a jeho charakter je typický pro region.
K jaké příležitosti se nejlépe hodí?
Styl s jemným tělem, svěží kyselinou a ovocným jádrem dává vědět: sklenička na večerní posezení, lehký oběd i grilované ryby. Jeho přístupnost a pitelnost z něj dělají skvělou volbu pro každou příležitost.
Komu bude chutnat?
Potěší fanoušky elegantních bílých vín s výraznou mineralitou a citrusem. Skvěle funguje pro ty, co oceňují veltlín s kořenitou jemností – ale bez zbytečné složitosti.
Co si k vínu uvařit
-
Asijské wok pokrmy – chutě budou v rovnováze
-
Grilovaná ryba s bylinkovým dresinkem
-
Salát z citrusů a bylinek – svěží tahle kombinace
O odrůdě
Grüner Veltliner je rakouská specialita – poskytuje živé ovocné tóny s pepřovou strukturou, ideální pro svěží a terroirově výrazná vína.
O vinaři
Weingut Nastl z Langenloisu pracuje gravitačním sklepem a šetrnými technologiemi. Cílem je dosáhnout čistého ovocného projevu a elegantní struktury, a to se jim daří podstatně
Detailní informace
Země původu: Rakousko
Oblast: Kamptal
Sladkost: suché
Odrůda: Veltlínské zelené (Grüner Veltliner)
Kategorie: DAC
Objem:
Alkohol: 0.125 % obj.
Typ uzávěru: šroub
Zbytkový cukr: 2.0 g/l
Kyseliny: 4.5 g/l
V Rakousku je víno klasifikováno podle odrůdy použité k výrobě vína a také podle oblasti, ve které se vyrábí. Nejběžnějším klasifikačním systémem v Rakousku je systém DAC (Districtus Austriae Controllatus), který se používá pro klasifikaci červených, bílých a šumivých vín.
Systém DAC rozděluje Rakousko na několik regionů (apelací), z nichž každý má svá vlastní pravidla pro výrobu vína. Předpisy specifikují minimální obsah alkoholu, maximální výnosnost na hektar a minimální požadavky na zrání vína. Známé DAC jsou Wachau DAC, Kamptal DAC, Weinviertel DAC a další.
V rámci každého regionu existují také různé kategorie vín podle odrůdy a úrovně kvality. Kategorie sahají od jednoduchých stolních vín až po složitější, kvalitnější vína vyrobená z konkrétních odrůd.
Systém klasifikace ve Wachau
-
Vína Steinfeder jsou nejlehčí a nejaromatičtější vína ve Wachau. Musí mít obsah alkoholu 11,5 % až 12,5 % a obvykle se vyrábí z odrůd Veltlínské zelené nebo Ryzlink rýnský.
-
Vína Federspiel jsou plnější a mají vyšší obsah alkoholu než vína Steinfeder. Musí mít obsah alkoholu 11,5 % až 12,9 % a obvykle se vyrábí z odrůd Veltlínské zelené nebo Ryzlink rýnský.
-
Vína Smaragd jsou nejbohatší a nejplnější vína ve Wachau. Musí mít obsah alkoholu alespoň 12,5 % a jsou typicky vyrobeny z odrůdy Ryzlinku rýnského. Zrají delší dobu než vína Steinfeder a Federspiel. Najdete tady i Veltlínské zelené.
Systém kvality rakouských vín v bodech
-
Systém kvality pro rakouské víno je známý svými přísnými regulacemi.
-
Systém rozlišuje mezi víny s udáním původu a víny bez udání původu.
-
Klasifikace vín je založena na původu hroznů a jejich obsahu cukru.
-
Víno bez udání původu není podřízeno žádným regulacím.
-
Landwein je označení pro vína s chráněnou geografickou indicií.
-
Qualitätswein je nejvyšší kategorií rakouského vína a označuje vína s označením původu.
-
Vína DAC splňují specifická kritéria dle oblasti jejich původu.
-
Qualitätswein musí pocházet z jedné vinařské oblasti a splňovat určité požadavky na obsah alkoholu a kyselost. Musí také projít senzorickou evaluací.
-
Každé kvalitní víno je označeno národním testovacím číslem a červeno-bílou pruhovanou páskou.
-
Kvalitní víno z Rakouska je rozděleno na kabinetní víno, Prädikatswein a vína DAC.
-
Prädikatswein zahrnuje speciality jako Beerenauslese a Eiswein.
-
Vína DAC jsou regionálně typická a mají profil původu pro svou vinařskou oblast.
Naše vína ochutnáte v nejlepších restauracích a hotelích
