Popis



Chuťová charakteristika
Lehce zelenkavá barva, svěží aroma zeleného jablka, citrusová složka s pepřovým základem typickým pro Grüner Veltliner, jemná bylinná minerálnost a korenistý pepřový závěr.
Kategorie/apelace
Víno nesoucí označení Kamptal DAC spadá pod rakouský systém Districtus Austriae Controllatus – garantuje původ z Kamptal a stylově suché, odrůdové víno s vysokými standardy kvality.
K jaké příležitosti se nejlépe hodí?
Díky lehce střednímu tělu, výrazné kyselině a příjemnému minerálnímu doteku je ideální na grilované letní dny, jako osvěžující doplněk k lehké domácí kuchyni i zahradnímu posezení.
Komu bude chutnat?
Pro milovníky živých, minerálních bílých vín s pepřovým charakterem. Pokud hledáš něco svěžího, ale s hlubší strukturou a bylinkovým základem, tohle je trefa.
Co si k vínu uvařit
-
libová ryba (např. pstruh s bylinkami)
-
drůbež (grilované kuře)
-
aperitiv / předkrmy a snacky
O odrůdě
Grüner Veltliner je vrcholová rakouská odrůda, známá svými tóny jablka, bílého pepře a výraznou mineralitou – v Kamptalu získává specifickou svěžest díky zdejšímu klimatu a půdám.
O vinaři
Weingut Christian Nastl z Langenloisu je rodinné vinařství zaměřené na tradiční ruční sběr a gravitační zpracování. Vinice se sklízí citlivě a vína zrají v nerezových tancích, aby si zachovala ovocnost a terroir charakter
Detailní informace
Země původu: Rakousko
Oblast: Kamptal
Sladkost: suché
Odrůda: Veltlínské zelené (Grüner Veltliner)
Kategorie: DAC
Objem: 0.75
Alkohol: 12.0 %
Typ uzávěru: šroub
V Rakousku je víno klasifikováno podle odrůdy použité k výrobě vína a také podle oblasti, ve které se vyrábí. Nejběžnějším klasifikačním systémem v Rakousku je systém DAC (Districtus Austriae Controllatus), který se používá pro klasifikaci červených, bílých a šumivých vín.
Systém DAC rozděluje Rakousko na několik regionů (apelací), z nichž každý má svá vlastní pravidla pro výrobu vína. Předpisy specifikují minimální obsah alkoholu, maximální výnosnost na hektar a minimální požadavky na zrání vína. Známé DAC jsou Wachau DAC, Kamptal DAC, Weinviertel DAC a další.
V rámci každého regionu existují také různé kategorie vín podle odrůdy a úrovně kvality. Kategorie sahají od jednoduchých stolních vín až po složitější, kvalitnější vína vyrobená z konkrétních odrůd.
Systém klasifikace ve Wachau
-
Vína Steinfeder jsou nejlehčí a nejaromatičtější vína ve Wachau. Musí mít obsah alkoholu 11,5 % až 12,5 % a obvykle se vyrábí z odrůd Veltlínské zelené nebo Ryzlink rýnský.
-
Vína Federspiel jsou plnější a mají vyšší obsah alkoholu než vína Steinfeder. Musí mít obsah alkoholu 11,5 % až 12,9 % a obvykle se vyrábí z odrůd Veltlínské zelené nebo Ryzlink rýnský.
-
Vína Smaragd jsou nejbohatší a nejplnější vína ve Wachau. Musí mít obsah alkoholu alespoň 12,5 % a jsou typicky vyrobeny z odrůdy Ryzlinku rýnského. Zrají delší dobu než vína Steinfeder a Federspiel. Najdete tady i Veltlínské zelené.
Systém kvality rakouských vín v bodech
-
Systém kvality pro rakouské víno je známý svými přísnými regulacemi.
-
Systém rozlišuje mezi víny s udáním původu a víny bez udání původu.
-
Klasifikace vín je založena na původu hroznů a jejich obsahu cukru.
-
Víno bez udání původu není podřízeno žádným regulacím.
-
Landwein je označení pro vína s chráněnou geografickou indicií.
-
Qualitätswein je nejvyšší kategorií rakouského vína a označuje vína s označením původu.
-
Vína DAC splňují specifická kritéria dle oblasti jejich původu.
-
Qualitätswein musí pocházet z jedné vinařské oblasti a splňovat určité požadavky na obsah alkoholu a kyselost. Musí také projít senzorickou evaluací.
-
Každé kvalitní víno je označeno národním testovacím číslem a červeno-bílou pruhovanou páskou.
-
Kvalitní víno z Rakouska je rozděleno na kabinetní víno, Prädikatswein a vína DAC.
-
Prädikatswein zahrnuje speciality jako Beerenauslese a Eiswein.
-
Vína DAC jsou regionálně typická a mají profil původu pro svou vinařskou oblast.