Popis
Chuťová charakteristika
Tohle cuvée z rajhradských sklepů je jako červené víno s diplomem z elegance. Vzniklo z Pinotu Noir, Pinot Meunier a Pinot Gris – takže ano, je to přesně ta trojice, která tvoří základ šampaňského. Jenže tady je to tiché víno, navíc zrálé na jemných kalech (Sur Lie), což mu dodává krémovost, strukturu a hloubku. V chuti potěší tóny černého rybízu, třešní, jemného koření a minerality. Přestože jde o červené víno, tělo má spíš středně lehké a v dochuti je až nečekaně šťavnaté. Elegantní, nekomplikované, ale rozhodně ne nudné.
Kategorie / apelace
Pozdní sběr – tedy víno vyrobené z hroznů sklizených při vyšší cukernatosti, než je běžné. Odráží kvalitní ročník i precizní práci ve vinici. Vinařství je navíc součástí klášterní tradice, která klade důraz na respekt k půdě i vínu samotnému.
K jaké příležitosti se nejlépe hodí?
Ideální parťák na večer, kdy se nechcete přehnat – elegantní, jemné a svěží červené víno. Lehce se pije, výborně funguje lehce podchlazené, ať už na večeři, nebo jen tak při dobrém rozhovoru. Hodí se pro milovníky burgundského stylu, kteří ocení decentnost nad silou.
Komu bude chutnat?
Skvělá volba pro ty, kdo rádi objevují neobvyklá červená vína s jemnější strukturou. Pokud máte rádi Pinot Noir, lehčí styl červeného a gastronomicky vděčná vína, tady si přijdete na své.
Co si k vínu uvařit
-
Francouzská kuchyně – třeba kuřecí suprême s lanýžovou omáčkou
-
Vegetariánská jídla – jako rizoto s pečenou řepou a kozím sýrem
-
Drůbež – jemná kachní prsa s ovocným coulis
O odrůdě
Tři Pinoty – Noir, Meunier a Gris – obvykle tvoří základ šumivých vín, tady ale předvádí, jak skvěle mohou fungovat i „na ticho“. Pinot Noir přináší eleganci, Meunier ovocnost a Pinot Gris krémovost.
O vinaři
Rajhradské klášterní vinařství navazuje na benediktinskou vinařskou tradici starou přes 800 let. Sídlí v historických sklepích s ideálními podmínkami pro zrání vína a soustředí se na precizní, poctivá a osobitá vína z Moravy.
Detailní informace
Země původu: Česká republika (Morava)
Oblast: znojemská podoblast
Sladkost: suché
Odrůda: Cuvée červené
Kategorie: pozdní sběr
Objem: 0.75 l
Alkohol: 12.5 %
Typ uzávěru: korek
Naše další tipy
Naše vína ochutnáte v nejlepších restauracích a hotelích
