Popis
Chuťová charakteristika
Tady už se bavíme o proseccu na vyšší úrovni. Elegantní „Millesimato“ z Valdobbiadene nese minerální svěžest, jemné citrusové tóny, zelené jablko a bílé květy. Bublinky jsou velmi jemné, krémové a dlouhé. Styl Brut zajišťuje suchý projev, ale díky odrůdě Glera není víno nijak strohé – spíš sofistikované a šťavnaté.
Kategorie/apelace
Toto víno pochází z chráněné oblasti Valdobbiadene DOCG, která představuje nejvyšší kategorii prosecca. Označení Millesimato navíc znamená, že víno pochází z jednoho konkrétního ročníku (většinou velmi vydařeného). Brut značí nízký obsah zbytkového cukru, do 12 g/l.
K jaké příležitosti se nejlépe hodí?
Tohle je Prosecco na oslavu s velkým „O“. Ideální k slavnostním příležitostem, luxusnímu brunchi, nebo prostě když si chcete dát něco lepšího, ale stále přístupného. Není potřeba dekantace, ale pozornost si zaslouží.
Komu bude chutnat?
Milovníkům prosecca, kteří už chtějí víc než základní DOC. Zaujme i fanoušky šampaňského, kteří ocení jemné perlení a minerální linku. A samozřejmě všechny, kdo chtějí kombinaci elegance, kvality a moderního stylu.
Co si k vínu uvařit
-
Carpaccio z lososa nebo tuňáka
-
Grilované krevety s citronovou pěnou
-
Caprese s burratou a olivovým olejem
O odrůdě
Glera je základní odrůda pro výrobu prosecca – voňavá, ovocná, lehká a přirozeně svěží. V kvalitním zpracování (DOCG) získává navíc hloubku, čistotu a skvělou strukturu.
O vinaři
Vini Tonon je rodinné vinařství z oblasti Treviso, specializující se na šumivá vína s důrazem na tradici, kvalitu a eleganci. Jejich řada Camúl je věnována právě nejlepším terroirům Valdobbiadene.
Detailní informace
Země původu: Itálie
Oblast: Veneto
Sladkost: suché
Odrůda: Glera
Kategorie: DOCG
Objem: 0.75 l
Alkohol: 11.5 %
Typ uzávěru: korek
Klasifikace vína v Itálii je apelační systém, který se používá ke kategorizaci a označování italských vín na základě faktorů, jako je odrůda hroznů, oblast produkce a způsob výroby. Hlavní kategorie klasifikace vína v Itálii jsou:
- Denominazione di Origine Controllata (DOC) a Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG): Toto jsou nejvyšší klasifikace italských vín, vyhrazené pro vína, která splňují přísné standardy pro pěstování a výrobu, včetně použitých odrůd, regionu, ve kterém jsou hrozny pěstovány a způsoby výroby. Vína DOCG jsou v rámci této klasifikace považována za nejkvalitnější a podléhají ještě přísnějším předpisům.
- Indicazione Geografica Tipica (IGT): Tato klasifikace se používá pro vína, která jsou vyrobena v určité oblasti, ale nesplňují všechny požadavky pro klasifikaci DOC nebo DOCG. Tato vína jsou často vyráběna z odrůd, které se v regionu tradičně nepěstují.
- Vino da Tavola: Toto je základní klasifikace pro italská vína, která nesplňují požadavky na klasifikaci DOC, DOCG nebo IGT. Tato vína jsou často vyráběna z více odrůd a mohou být vyráběna za použití méně tradičních metod.
Kromě těchto klasifikací mohou některá italská vína nést také označení Superiore. To říká, že víno je vyrobeno ještě z kvalitnějších hroznů a splňuje přísnější standardy.
Naše další tipy
Naše vína ochutnáte v nejlepších restauracích a hotelích
