HEBENSTREIT Riesling, ryzlink rýnský, suché

suché
HebenstreitKód: 199345204

Cena za ks:
310,00 Kč

Do 24 hodin k odběru v Pátku u Poděbrad
Speciální služby pro firmy, restaurace a deli obchody

Popis

Zbytkový cukr
Tělo
Třísloviny
Kyseliny

Chuťová charakteristika

Tenhle Riesling je jako svěží procházka po vinici krátce po dešti. Dominuje citronová kůra, zelené jablko a jemná minerální linka, která v závěru pěkně zaklapne. Suchý, ale šťavnatý, s příjemnou kyselinou, která udrží pozornost až do posledního doušku.

Kategorie/apelace

Toto víno spadá do rakouské kategorie Qualitätswein – tedy jakostního vína s kontrolovaným původem a přísnými kvalitativními standardy. Víno musí pocházet ze schválených vinařských oblastí a obstát v senzorické zkoušce. Pokud není uvedeno DAC (např. Weinviertel DAC), jedná se o víno, které klade důraz především na typický odrůdový projev a čistotu.

K jaké příležitosti se nejlépe hodí?

Lehké až střední tělo, přímý styl a svěží kyselina dělají z tohoto vína parťáka na odpolední posezení, letní grilování i k večeři u moře. Ideální pro každého, kdo má rád svěží, minerální a živá bílá vína. Skvělé i jako vstupenka do světa suchých ryzlinků.

Komu bude chutnat?

Zaujme každého, kdo hledá čistotu, svěžest a eleganci bez zbytečných kudrlinek. Potěší fanoušky suchých bílých vín s výraznější kyselinou, ale i ty, kdo si chtějí pochutnat na víně, které "nekřičí", ale šikovně šeptá.

Co si k vínu uvařit

  1. Asijská kuchyně (pho, sushi, lehké kari)

  2. Rybí filé s bylinkovým máslem

  3. Letní salát s kozím sýrem a ořechy

O odrůdě

Ryzlink rýnský je král mezi bílými odrůdami. Skvělý v mladém i archivním provedení, krásně pracuje s kyselinou a terroirem. Tohle je jeden z těch případů, kdy odrůda opravdu mluví.

O vinaři

Rodinné vinařství Hebenstreit se nachází v Rakousku a zaměřuje se na tradiční odrůdy pěstované s respektem k přírodě i původu. V jejich vínech najdete důraz na čistotu, mineralitu a terroir.

Detailní informace

Země původu: Rakousko
Oblast: Weinviertel
Sladkost: suché
Odrůda: Ryzlink rýnský (Riesling)
Kategorie: Qualitätswein
Objem: 0.75 l
Alkohol:
Typ uzávěru: šroubový uzávěr

V Rakousku je víno klasifikováno podle odrůdy použité k výrobě vína a také podle oblasti, ve které se vyrábí. Nejběžnějším klasifikačním systémem v Rakousku je systém DAC (Districtus Austriae Controllatus), který se používá pro klasifikaci červených, bílých a šumivých vín.

Systém DAC rozděluje Rakousko na několik regionů (apelací), z nichž každý má svá vlastní pravidla pro výrobu vína. Předpisy specifikují minimální obsah alkoholu, maximální výnosnost na hektar a minimální požadavky na zrání vína. Známé DAC jsou Wachau DAC, Kamptal DAC, Weinviertel DAC a další.

V rámci každého regionu existují také různé kategorie vín podle odrůdy a úrovně kvality. Kategorie sahají od jednoduchých stolních vín až po složitější, kvalitnější vína vyrobená z konkrétních odrůd.

Systém klasifikace ve Wachau

  • Vína Steinfeder jsou nejlehčí a nejaromatičtější vína ve Wachau. Musí mít obsah alkoholu 11,5 % až 12,5 % a obvykle se vyrábí z odrůd Veltlínské zelené nebo Ryzlink rýnský.

  • Vína Federspiel jsou plnější a mají vyšší obsah alkoholu než vína Steinfeder. Musí mít obsah alkoholu 11,5 % až 12,9 % a obvykle se vyrábí z odrůd Veltlínské zelené nebo Ryzlink rýnský.

  • Vína Smaragd jsou nejbohatší a nejplnější vína ve Wachau. Musí mít obsah alkoholu alespoň 12,5 % a jsou typicky vyrobeny z odrůdy Ryzlinku rýnského. Zrají delší dobu než vína Steinfeder a Federspiel. Najdete tady i Veltlínské zelené.

Systém kvality rakouských vín v bodech

  • Systém kvality pro rakouské víno je známý svými přísnými regulacemi.

  • Systém rozlišuje mezi víny s udáním původu a víny bez udání původu.

  • Klasifikace vín je založena na původu hroznů a jejich obsahu cukru.

  • Víno bez udání původu není podřízeno žádným regulacím.

  • Landwein je označení pro vína s chráněnou geografickou indicií.

  • Qualitätswein je nejvyšší kategorií rakouského vína a označuje vína s označením původu.

  • Vína DAC splňují specifická kritéria dle oblasti jejich původu.

  • Qualitätswein musí pocházet z jedné vinařské oblasti a splňovat určité požadavky na obsah alkoholu a kyselost. Musí také projít senzorickou evaluací.

  • Každé kvalitní víno je označeno národním testovacím číslem a červeno-bílou pruhovanou páskou.

  • Kvalitní víno z Rakouska je rozděleno na kabinetní víno, Prädikatswein a vína DAC.

  • Prädikatswein zahrnuje speciality jako Beerenauslese a Eiswein.

  • Vína DAC jsou regionálně typická a mají profil původu pro svou vinařskou oblast.

Královská odrůda nebo odrůda králů? To je asi jedno. Důležitý je, že Riesling patří mezi top 3 bílé odrůdy na světě. Má skvělou historii a hlavně chuť, která se v čase zajímavě mění. Petrolej ve víně? Jo, to přesně Riesling umí. A že to umí krásně určitě pochopíte z našich reakcí.

Naše další tipy