Popis
Chuťová charakteristika
Italský Cabernet v plné síle – suchý, ovocný a lehce kořenitý. V chuti dominuje černý rybíz, švestka, sušené bylinky a dřevo, všechno krásně sladěné do středně plného těla. Taniny jsou jemné, ale znatelné, víno je strukturované a působí dospěle.
Kategorie/apelace
Víno nese chráněné označení původu Venezia DOC, což znamená, že hrozny musí pocházet z vymezené oblasti v regionu Benátska (Veneto). Tato apelace je zárukou původu a určitého stylu: plnější, přístupný červený Cabernet s italským šarmem.
K jaké příležitosti se nejlépe hodí?
Ideální volba pro večerní posezení u masa, těstovin nebo sýrového prkénka. Díky své vyváženosti a střední síle sedí dobře i k delšímu popíjení bez jídla. Pro milovníky červených vín, kteří hledají spolehlivý Cabernet pro každou příležitost.
Komu bude chutnat?
Těm, kdo mají rádi Cabernet Sauvignon v přístupnějším evropském stylu. Pokud vás baví vína z Bordeaux nebo severní Itálie, tady najdete podobný charakter – ovocnost, jemné dřevo, struktura, ale nic těžkého.
Co si k vínu uvařit
-
Hovězí steak nebo carpaccio
-
Lasagne s ragú nebo boloňské těstoviny
-
Vyzrálý sýr nebo grilovaná zelenina
O odrůdě
Cabernet Sauvignon je král červených odrůd – tmavé bobulové ovoce, byliny, jemná tříslovina. V Benátsku se projevuje spíš jemně a ovocně, ale stále se znatelnou strukturou a typickým charakterem.
O vinaři
San Giorgio je producent z oblasti Veneto zaměřený na tradiční italská vína s důrazem na odrůdovou čistotu a moderní vinifikaci. Řada Impetum přináší vína s výraznějším charakterem a elegantním stylem.
Detailní informace
Země původu: Itálie
Oblast: Veneto
Sladkost: suché
Odrůda: Cabernet Sauvignon
Kategorie: DOC
Objem: 0.75
Alkohol: 13.0 %
Typ uzávěru: korek
Zbytkový cukr: 5.0 g/l
Kyseliny: 5.3 g/l
Klasifikace vína v Itálii je apelační systém, který se používá ke kategorizaci a označování italských vín na základě faktorů, jako je odrůda hroznů, oblast produkce a způsob výroby. Hlavní kategorie klasifikace vína v Itálii jsou:
- Denominazione di Origine Controllata (DOC) a Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG): Toto jsou nejvyšší klasifikace italských vín, vyhrazené pro vína, která splňují přísné standardy pro pěstování a výrobu, včetně použitých odrůd, regionu, ve kterém jsou hrozny pěstovány a způsoby výroby. Vína DOCG jsou v rámci této klasifikace považována za nejkvalitnější a podléhají ještě přísnějším předpisům.
- Indicazione Geografica Tipica (IGT): Tato klasifikace se používá pro vína, která jsou vyrobena v určité oblasti, ale nesplňují všechny požadavky pro klasifikaci DOC nebo DOCG. Tato vína jsou často vyráběna z odrůd, které se v regionu tradičně nepěstují.
- Vino da Tavola: Toto je základní klasifikace pro italská vína, která nesplňují požadavky na klasifikaci DOC, DOCG nebo IGT. Tato vína jsou často vyráběna z více odrůd a mohou být vyráběna za použití méně tradičních metod.
Kromě těchto klasifikací mohou některá italská vína nést také označení Superiore. To říká, že víno je vyrobeno ještě z kvalitnějších hroznů a splňuje přísnější standardy.
Naše vína ochutnáte v nejlepších restauracích a hotelích
