Popis
Chuťová charakteristika
Čisté, minerální a suché bílé víno s jemně aromatickým projevem. V chuti se objevují angrešt, limetka, bílý rybíz a bylinky, podpořené živou, osvěžující kyselinou a napjatou strukturou. Stylově se jedná o terroirový Sauvignon, s důrazem na eleganci, ne přehnanou aromatiku.
Kategorie/apelace
Víno je klasifikováno jako pozdní sběr, což znamená, že hrozny dosáhly cukernatosti min. 21 °NM. Tato kategorie zaručuje vyšší zralost a plnost vína. V tomto podání jde o nebarikovaný, přírodně vedený Sauvignon s respektem k odrůdě a lokalitě.
K jaké příležitosti se nejlépe hodí?
Suché, svěží a výrazně minerální víno, ideální jako aperitiv, k moderní gastronomii, rybám, kozím sýrům nebo vegetariánské kuchyni. Skvělé pro letní sezónu, ale díky struktuře i ke složitějším jídlům. Víno s charakterem pro znalce.
Komu bude chutnat?
Znalcům suchých Sauvignonů s minerálním projevem, kteří ocení strukturu, svěžest a čistotu bez přehnané aromatiky. Vhodné i pro ty, kdo mají rádi francouzské nebo rakouské pojetí Sauvignonu.
Co si k vínu uvařit
-
Grilovaný pstruh s citronem a bylinkami
-
Zelený salát s kozím sýrem a ořechy
-
Těstoviny s bazalkovým pestem
O odrůdě
Sauvignon blanc je aromatická bílá odrůda známá svou svěžestí, citrusovo-bylinkovým profilem a vysokou kyselinou. V moravských podmínkách dosahuje vynikající elegance a mineralitou podtrženého charakteru.
O vinaři
Zbyněk Osička je vinař z Velkých Bílovic, který je známý svým přirozeným a minimalistickým přístupem. Tvoří vína s důrazem na terroir, odrůdový charakter a čistotu projevu – s minimálními zásahy, a často s lehce naturálním stylem.
Detailní informace
Země původu: Česká republika (Morava)
Oblast: velkopavlovická podoblast
Sladkost: suché
Odrůda: Sauvignon
Kategorie: pozdní sběr
Objem: 0.75 l
Alkohol: 12.5 %
Typ uzávěru: šroub
Naše další tipy
Naše vína ochutnáte v nejlepších restauracích a hotelích
