Popis
Chuťová charakteristika
Tohle je víno, které má šťávu! Výrazná aromatika a plná chuť, jak je u Hibernalu zvykem. V ústech ucítíš hlavně citrusy, květiny a dotek tropického ovoce, které vytváří velmi svěží, ale zároveň elegantní zážitek. Kyselinka je vyšší, což vínu dává krásnou živost a délku.
Kategorie/apelace
Tady máme pozdní sběr, což znamená, že hrozny byly sklizeny až po dosažení vyšší cukernatosti. A to se hodí – víno má díky tomu víc vůně, víc chuti a prostě větší osobnost. Kvalitativně se jedná o jakostní víno s přívlastkem, takže žádná tuctovka.
K jaké příležitosti se nejlépe hodí?
Díky své výrazné aromatice a živé kyselince se Hibernal hodí skvěle jako společník k jídlu nebo na slavnostní přípitek. Stylově se řadí mezi charakterní suchá bílá vína, co si umí říct o slovo. Ideální pro milovníky svěžích, voňavých vín, co chtějí zkusit něco trochu jiného než klasické Rulandské nebo Sauvignon.
Komu bude chutnat?
Pokud máš rád/a intenzivní vůni, citrusovou šťavnatost a příjemně pikantní závěr, tohle víno je pro tebe. Hibernal tě prostě chytne za nos i jazyk. Bude bavit i ty, co si jinak vybírají polosuchá vína – jeho aromatika vyrovnává suchý profil.
Co si k vínu uvařit
-
Asijská kuchyně – třeba thajské curry nebo vietnamské pho
-
Ryby a mořské plody – hlavně ty výraznější, jako losos nebo krevety
-
Vegetariánská jídla – ideálně s citrusovým nebo bylinkovým dresinkem
O odrůdě
Hibernal je aromatická odrůda vyšlechtěná z Ryzlinku rýnského a Seibelových odrůd. Vznikla v Německu a je oblíbená pro svou odolnost a intenzivní ovocnou vůni.
O vinaři
Vinařství Svatá Barbora sídlí v oblasti Kutné Hory a sází na propojení tradičního přístupu s moderní technologií. Jejich vína mají jasný rukopis, důraz na terroir a čistotu. A Hibernal to krásně potvrzuje.
Detailní informace
Země původu: Česká republika (Morava)
Oblast: Slovácká podoblast
Sladkost: suché
Odrůda: Hibernal
Kategorie: pozdní sběr
Objem: 0.75
Alkohol: 12.0 %
Typ uzávěru: šroubový uzávěr
Naše další tipy
Naše vína ochutnáte v nejlepších restauracích a hotelích
