Popis
Chuťová charakteristika
Tahle Frankovka není žádný chudý příbuzný – naopak, je to šťavnaté, elegantní a poctivě vyzrálé červené víno. Ve vůni i chuti najdete černou třešeň, švestkovou povidlovost, dotek černého pepře a jemné dřevo v pozadí. Třísloviny jsou jemné a zakulacené, víno má příjemně dlouhou dochuť a skvěle drží tvar.
Kategorie / apelace
Víno je zařazeno jako výběr z hroznů, což značí vysokou cukernatost hroznů při sběru – minimálně 24 °NM. Výsledkem je plnější, koncentrovanější víno, které má potenciál zrání a velmi dobrou strukturu. Ročník 2021 byl navíc ideální pro červená vína – vyzrálý, ale stále svěží.
K jaké příležitosti se nejlépe hodí?
Středně plné až výrazné červené víno, ideální k podzimním a zimním pokrmům, ale klidně i ke grilování. Skvěle se pije při delším stolování a sedí k masitým jídlům, omáčkám i sýrům. Potěší všechny, kdo chtějí víno s charakterem, ale ne hutnou bombu.
Komu bude chutnat?
Frankovka sedne těm, kdo mají rádi červená vína s vyšší kyselinou, švestkovým ovocem a jemnými tříslovinami. Ideální pro fanoušky rakouských červených vín, Pinotů, ale i lehčích Cabernetů. Zkrátka víno, které neurazí, ale umí nadchnout.
Co si k vínu uvařit
-
Pečené kachní stehno s červeným zelím
-
Hovězí líčka na víně
-
Sýrový talíř s vyzrálým čedarem nebo goudou
O odrůdě
Frankovka (Blaufränkisch) je typická středoevropská červená odrůda, která v chladnějších oblastech dává vína s vyšší kyselinou a švestkovým profilem. V teplejších ročnících, jako 2021, je plnější a kulatější, ale neztrácí svůj svěží základ.
O vinaři
Vinařství Vican z Mikulovska se zaměřuje na ekologické pěstování a vína s autentickým rukopisem. Jejich Frankovky bývají vždy elegantní, čisté a velmi pitelné – s důrazem na terroir Pálavy a precizní zpracování.
Detailní informace
Země původu: Morava (ČR)
Oblast: mikulovská podoblast
Sladkost: suché
Odrůda: Frankovka
Kategorie: výběr z hroznů
Objem: 0.75 l
Alkohol: 13.0 %
Typ uzávěru: šroubový uzávěr
Naše další tipy
Naše vína ochutnáte v nejlepších restauracích a hotelích
