Popis
Chuťová charakteristika
Představte si, že jste skvělý toskánský vinař. A z toho, co máte – vinici, čas a um – prostě vytvoříte to nejlepší, co je možné. Přesně tohle je FSM. Vlajková loď vinařství, víno s duší a hrdostí.
Ve skleničce najdete černou třešeň, švestku, tabák a ušlechtilé dřevo. Chuť je hluboká, sametová, s elegantní strukturou a dlouhou dochutí. Každý doušek působí jako pozvánka do toskánského večera na terase s výhledem na vinice.
Kategorie/apelace
Nese označení IGT Toscana Rosso, což v překladu znamená: volnost pro kreativitu. A tak Federico Secondo Matta – FSM – mohl vytvořit ikonické víno, které není svázáno pravidly, ale ctí terroir, hrozny i srdce vinaře. Maximálně 3 500 lahví ročně. Nic víc. Vinici prostě nenafouknete.
K jaké příležitosti se nejlépe hodí?
FSM je víno s velkým V. Vyžaduje pozornost, prostor a čas. Je to víno na slavnostní chvíle, výjimečné večery nebo jako dar, který ohromí. Zraje 15 až 24 měsíců v barikových sudech, pak ještě několik měsíců ve větších sudech. Styl? Luxusní, plný, ale stále elegantní.
Komu bude chutnat?
Milovníkům Bordeaux stylu, fanouškům velkých vín z merlotu a všem, kdo hledají červené víno s příběhem. Pro sběratele, znalce i gurmány, kteří si umí vychutnat kvalitu do poslední kapky. Dodáváno v dárkovém dřevěném boxu – radost už od rozbalení.
Co si k vínu uvařit
-
Hovězí steak s bylinkovým máslem
-
Krémové houbové risotto
-
Grilovaný vyzrálý sýr s rozmarýnem
O odrůdě
100% Merlot, z přísně redukované vinice. Každý hrozen prochází pečlivým výběrem a fermentuje 15 až 20 dní na slupkách, aby se získalo maximum chuti. Výsledek? Merlot s charakterem a hloubkou, jaký v Toskánsku jen tak nepotkáte.
O vinaři
Castello Vicchiomaggio je klenot v srdci Chianti Classico, s historií sahající až do renesance. Vinař Federico Secondo Matta tvoří vína, která spojují tradici a preciznost. FSM je jeho podpis – víno, kterému osobně věnuje maximální péči.
Detailní informace
Země původu: Itálie
Oblast: Toskánsko
Sladkost: suché
Odrůda: Merlot
Kategorie: IGT (IGP)
Objem: 0.75 l
Alkohol:
Typ uzávěru: korek
Klasifikace vína v Itálii je apelační systém, který se používá ke kategorizaci a označování italských vín na základě faktorů, jako je odrůda hroznů, oblast produkce a způsob výroby. Hlavní kategorie klasifikace vína v Itálii jsou:
- Denominazione di Origine Controllata (DOC) a Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG): Toto jsou nejvyšší klasifikace italských vín, vyhrazené pro vína, která splňují přísné standardy pro pěstování a výrobu, včetně použitých odrůd, regionu, ve kterém jsou hrozny pěstovány a způsoby výroby. Vína DOCG jsou v rámci této klasifikace považována za nejkvalitnější a podléhají ještě přísnějším předpisům.
- Indicazione Geografica Tipica (IGT): Tato klasifikace se používá pro vína, která jsou vyrobena v určité oblasti, ale nesplňují všechny požadavky pro klasifikaci DOC nebo DOCG. Tato vína jsou často vyráběna z odrůd, které se v regionu tradičně nepěstují.
- Vino da Tavola: Toto je základní klasifikace pro italská vína, která nesplňují požadavky na klasifikaci DOC, DOCG nebo IGT. Tato vína jsou často vyráběna z více odrůd a mohou být vyráběna za použití méně tradičních metod.
Kromě těchto klasifikací mohou některá italská vína nést také označení Superiore. To říká, že víno je vyrobeno ještě z kvalitnějších hroznů a splňuje přísnější standardy.
Volně navazujeme na minulý díl, který byl o Cabernetu Sauvignon. O odrůdě z levého břehu řeky Gironde v Bordeaux. Tenhle díl je o pravém břehu. Uhodli jste to. Je to Merlot. A po epickém nástupu Tomáše na pódium si ochutnáme několik různých Merlotů. A k tomu vás nepřipravíme o zajímavá Merlot-fakta.
Naše další tipy
Naše vína ochutnáte v nejlepších restauracích a hotelích
