Popis
Gaskoňsko je místo armagnacu. A taky tří mušketýrů. Vedle toho tam ale jsou taky krásné vinice, které jsou plné různých fosílií. Dříve na tomhle místě totiž byl oceán. A to právě ovlivňuje zdejší vína. Ta jsou nekomplikovaná, příjemně pitelná a pořádně osvěžující. To platí i pro červená, která si skvěle užijete i v létě. Stačí jen trochu vychladit.
Víno jsme dali ochutnat Lubošovi Bártovi. Světově uznávanému hodnotiteli vín.
Povedenou gaskoňskou trojku završuje cuvée Connoisseur Rouge z většího dílu Merlotu a menšího podílu Cabernetu Sauvignon. Voní červeně, chutná hebce, najdete v něm krvavá telecí játra i vůni garrigue - divokých voňavých keřových porostů typických pro oblast od dun Arcachonu po Camargue. Jestli lze o nějakém červeném vínu říci, že je kulaté, pak je to tohle. Kulaté jako kulky gaskoňských kadetů jimž Carbon Castel Jaloux velí. Bez bázně hrají, rvou se, mřou a vždycky čelem k nepříteli! Nehledejte v tom příměru nic neuctivě dvojsmyslného – tohle napsat romantický Edmond Rostand a ne Giovanni Boccaccio!
Dáte si charolais jako carpaccio nebo limousin jako tatarák s křupavými pommes frites? A pak entrecôte grilovaný na dřevěném uhlí s pár snítkami rozmarýnu a mísou zeleninového salátu?
Detailní informace
Země původu: Francie
Oblast: Jihozápadní Francie
Sladkost: suché
Odrůda: Cuvée červené
Kategorie:
Objem:
Alkohol: % obj.
Typ uzávěru: šroub
Francouzské víno je klasifikováno podle několika různých systémů, z nichž nejznámější je systém Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Tento systém Francouzi zavedli v roce 1935 a používá se ke klasifikaci a regulaci výroby vína ve Francii. V rámci systému AOC jsou vína klasifikována podle původu hroznů, odrůdy, a způsobu výroby vína.
Systém AOC je založen na myšlence, že terroir (kombinace půdy, klimatu a dalších faktorů) určitého regionu je klíčovým faktorem pro charakter a kvalitu vína tam vyrobeného. Systém AOC jako takový má chránit pověst určitých regionů a zajistit, aby víno vyrobené v těchto regionech splňovalo jasně definované normy.
V systému AOC existují čtyři hlavní kategorie vína:
- Appellation d'Origine Protégée (AOP) – Jedná se o nejvyšší stupeň klasifikace a označuje, že víno je vyrobeno z hroznů vypěstovaných v určité oblasti a vyrobených podle tradičních metod.
- Vin Délimité de Qualité Supérieure (VDQS) - Tato klasifikace se používá pro vína, která jsou považována za vysoce kvalitní, ale nesplňují přísné požadavky klasifikace AOP.
- Vin de Pays - Tato klasifikace se používá pro vína, která jsou vyrobena v určité oblasti, ale nesplňují požadavky na klasifikaci AOP nebo VDQS.
- Vin de Table – Tato klasifikace se používá pro základní, každodenní vína, která nesplňují požadavky žádné z ostatních klasifikací.
Kromě systému AOC se ve Francii používají také další klasifikační systémy, jako je systém Vin de France, který se používá pro klasifikaci vín vyrobených z hroznů, které pocházejí z několika různých oblastí. Dále systém Cru Bourgeois, který se používá klasifikovat vína z oblasti Médoc. A systém, který je nazýván jako Klasifikace 1855.
Volně navazujeme na minulý díl, který byl o Cabernetu Sauvignon. O odrůdě z levého břehu řeky Gironde v Bordeaux. Tenhle díl je o pravém břehu. Uhodli jste to. Je to Merlot. A po epickém nástupu Tomáše na pódium si ochutnáme několik různých Merlotů. A k tomu vás nepřipravíme o zajímavá Merlot-fakta.
Naše vína ochutnáte v nejlepších restauracích a hotelích
