Popis
Chuťová charakteristika
Tohle víno z paty italské boty je jako vášnivý koncert pod širým nebem. Temně ovocné tóny black cherry, černého rybízu a švestek, podtržené nádechem tabáku a koření, vás přenesou rovnou do sluncem rozpáleného Salenta. Víno je krásně strukturní, ale uhlazené, s příjemně dlouhou dochutí a sametovým dozvukem.
Kategorie/apelace
Salice Salentino DOP je jedna z nejznámějších apelací Apulie a domov tradiční odrůdy negroamaro. Aby víno mohlo nést označení "Riserva", musí zrát minimálně dvě roky, z toho šest měsíců v sudu, což zajišťuje jeho hloubku a eleganci.
K jaké příležitosti se nejlépe hodí?
Tohle víno má výrazné tělo a seriózní styl, který se nebojí postavit silným chutím. Nejvíc zazáří při večerním posezení u dobrého jídla, klidně s přáteli, co mají rádi hlubší, kořenitější vína. Hodí se i na slavnostní stůl, pokud nechcete šlápnout vedle. Je to víno pro milovníky jižní Itálie a poctivých vín s charakterem.
Komu bude chutnat?
Fanoušci výraznějších červených vín si přijdou na své. Jestli vás baví temné ovoce, lehká kořenitost a plnější styl, budete tady doma. Hodí se i pro ty, co hledají zajímavou alternativu k Chianti nebo Primitivu, ale s trochu více noblesy.
Co si k vínu uvařit
-
Italská kuchyně – lasagne, ossobuco, parmigiana
-
Grilované maso – hovězí steak, jehněčí kotletky
-
Zralé sýry – parmezán, pecorino
O odrůdě
Negroamaro je typická odrůda jižní Itálie, známá pro svou tmavou barvu, tóny zralého ovoce, jemnou hořkost a sametovou strukturu. Perfektní na vážnější červená vína s potenciálem zrání.
O vinaři
Rodinné vinařství DE FALCO sídlí v srdci Apulie a specializuje se na tradiční odrůdy jako právě negroamaro. Jejich styl je autentický, důraz kladou na eleganci a čistotu projevu – a Falco Nero Riserva je toho krásným důkazem.
Detailní informace
Země původu: Itálie
Oblast: Puglia
Sladkost: suché
Odrůda: Negroamaro
Kategorie: DOP
Objem: 0.75 l
Alkohol:
Typ uzávěru: korek
Klasifikace vína v Itálii je apelační systém, který se používá ke kategorizaci a označování italských vín na základě faktorů, jako je odrůda hroznů, oblast produkce a způsob výroby. Hlavní kategorie klasifikace vína v Itálii jsou:
- Denominazione di Origine Controllata (DOC) a Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG): Toto jsou nejvyšší klasifikace italských vín, vyhrazené pro vína, která splňují přísné standardy pro pěstování a výrobu, včetně použitých odrůd, regionu, ve kterém jsou hrozny pěstovány a způsoby výroby. Vína DOCG jsou v rámci této klasifikace považována za nejkvalitnější a podléhají ještě přísnějším předpisům.
- Indicazione Geografica Tipica (IGT): Tato klasifikace se používá pro vína, která jsou vyrobena v určité oblasti, ale nesplňují všechny požadavky pro klasifikaci DOC nebo DOCG. Tato vína jsou často vyráběna z odrůd, které se v regionu tradičně nepěstují.
- Vino da Tavola: Toto je základní klasifikace pro italská vína, která nesplňují požadavky na klasifikaci DOC, DOCG nebo IGT. Tato vína jsou často vyráběna z více odrůd a mohou být vyráběna za použití méně tradičních metod.
Kromě těchto klasifikací mohou některá italská vína nést také označení Superiore. To říká, že víno je vyrobeno ještě z kvalitnějších hroznů a splňuje přísnější standardy.
Puglia, známá také jako Apulie, je oblast nacházející se na patě italského poloostrova ve tvaru boty. Víno se v Apulii vyrábí tisíce let a oblast je domovem řady původních odrůd vinné révy.
Staří Řekové přinesli vinnou révu do Apulie, když kolonizovali oblast v 8. století př. n. l., a Římané také hráli roli v rozvoji vinařského průmyslu v regionu. Během středověku byla Puglia důležitým centrem vinařství a vína z tohoto regionu byla velmi žádaná po celé Evropě.
V moderní době se Puglia stala jednou z největších italských vinařských oblastí se zaměřením na červená vína vyrobená z odrůd, jako jsou Nero di Troia, Primitivo, Aglianico, Negroamaro a Malvasia Nera. Méně známou modrou odrůdou je Susumaniello. Region je také známý produkcí bílých vín, vyrobených z odrůd, jako je Fiano a Verdeca. Hledáte-li opravdu ovocné, vyzrálé červené víno za fajn cenu, tak zaměřte svojí pozornost právě na region Puglia.
Naše další tipy
Naše vína ochutnáte v nejlepších restauracích a hotelích
