Popis
Chuťová charakteristika
Tohle červené z italské paty (rozuměj Apulie) vás obejme jako rozpálený večer na jihu. Tmavé bobulové ovoce, černé třešně, trocha koření a závěr s dotekem tabáku – to všechno v hebkém, středně plném těle. Víno je suché, ale díky slunci má krásně kulatý projev. Ideální parťák k sýrům i vášnivým debatám.
Kategorie/apelace
Negroamaro z oblasti Salento IGP – tedy chráněné geografické označení z horké jižní Itálie, kde Negroamaro patří mezi nejtypičtější odrůdy. Výběr hroznů a jejich zpracování podléhá přísným pravidlům apelace, takže se můžete těšit na autentičnost i kvalitu.
K jaké příležitosti se nejlépe hodí?
Středně plné víno, které umí být dost výrazné na jídlo, ale přitom nepřebije atmosféru večera. Hodí se na večeře s přáteli, pikniky u moře i grilování na balkoně. Pro milovníky Itálie, co chtějí ve sklence cítit víc než jen víno – kus krajiny.
Komu bude chutnat?
Fanouškům jižních červených vín, kteří si potrpí na kořenité tóny a tmavé ovoce. Taky těm, co hledají suché víno s charakterem, ale bez zbytečné tvrdosti.
Co si k vínu uvařit
-
Italská kuchyně – těstoviny s rajčatovou omáčkou, lasagne
-
Grilovaná masa – vepřové, jehněčí
-
Tvrdé sýry – parmezán, pecorino
O odrůdě
Negroamaro je tmavá, robustní odrůda z jihu Itálie, typická pro region Apulie. Název odkazuje na její "černou hořkost", i když víno z ní bývá až překvapivě sametové, s tóny tmavého ovoce, koření a bylin.
O vinaři
De Falco je rodinné vinařství z jihu Itálie, které spojuje tradici s moderní technologií. Jejich vína jsou plná slunce, země a jižanského temperamentu – přesně taková, jaká byste čekali z Apulie.
Detailní informace
Země původu: Itálie
Oblast: Puglia
Sladkost: suché
Odrůda: Negroamaro
Kategorie: IGT
Objem: 0.75 l
Alkohol:
Typ uzávěru: šroubový uzávěr
Klasifikace vína v Itálii je apelační systém, který se používá ke kategorizaci a označování italských vín na základě faktorů, jako je odrůda hroznů, oblast produkce a způsob výroby. Hlavní kategorie klasifikace vína v Itálii jsou:
- Denominazione di Origine Controllata (DOC) a Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG): Toto jsou nejvyšší klasifikace italských vín, vyhrazené pro vína, která splňují přísné standardy pro pěstování a výrobu, včetně použitých odrůd, regionu, ve kterém jsou hrozny pěstovány a způsoby výroby. Vína DOCG jsou v rámci této klasifikace považována za nejkvalitnější a podléhají ještě přísnějším předpisům.
- Indicazione Geografica Tipica (IGT): Tato klasifikace se používá pro vína, která jsou vyrobena v určité oblasti, ale nesplňují všechny požadavky pro klasifikaci DOC nebo DOCG. Tato vína jsou často vyráběna z odrůd, které se v regionu tradičně nepěstují.
- Vino da Tavola: Toto je základní klasifikace pro italská vína, která nesplňují požadavky na klasifikaci DOC, DOCG nebo IGT. Tato vína jsou často vyráběna z více odrůd a mohou být vyráběna za použití méně tradičních metod.
Kromě těchto klasifikací mohou některá italská vína nést také označení Superiore. To říká, že víno je vyrobeno ještě z kvalitnějších hroznů a splňuje přísnější standardy.
Puglia, známá také jako Apulie, je oblast nacházející se na patě italského poloostrova ve tvaru boty. Víno se v Apulii vyrábí tisíce let a oblast je domovem řady původních odrůd vinné révy.
Staří Řekové přinesli vinnou révu do Apulie, když kolonizovali oblast v 8. století př. n. l., a Římané také hráli roli v rozvoji vinařského průmyslu v regionu. Během středověku byla Puglia důležitým centrem vinařství a vína z tohoto regionu byla velmi žádaná po celé Evropě.
V moderní době se Puglia stala jednou z největších italských vinařských oblastí se zaměřením na červená vína vyrobená z odrůd, jako jsou Nero di Troia, Primitivo, Aglianico, Negroamaro a Malvasia Nera. Méně známou modrou odrůdou je Susumaniello. Region je také známý produkcí bílých vín, vyrobených z odrůd, jako je Fiano a Verdeca. Hledáte-li opravdu ovocné, vyzrálé červené víno za fajn cenu, tak zaměřte svojí pozornost právě na region Puglia.
Naše další tipy
Naše vína ochutnáte v nejlepších restauracích a hotelích
