Popis
Chuťová charakteristika
Toto víno je jako sluncem políbený objetí z jižní Itálie. Intenzivní tóny černých třešní, švestek a ostružin se prolínají s jemnými náznaky tabáku, vanilky a koření, které víno získává díky šest měsíců zrání v amerických dubových barikových sudech. Na patře je víno plné, vyvážené a elegantní, s jemnými tříslovinami a dlouhým, příjemným závěrem.
Kategorie/apelace
Primitivo di Manduria DOC je prestižní apelace z regionu Apulie, konkrétně z oblasti Manduria. Víno musí být vyrobeno ze 100% odrůdy Primitivo, s minimálním obsahem alkoholu 13,5 %. Tato apelace je známá svými plnými, ovocnými a kořenitými víny, která odrážejí charakter místního terroiru.
K jaké příležitosti se nejlépe hodí?
Díky svému plnému tělu a bohatému chuťovému profilu je toto víno ideální pro slavnostní večeře, grilování s přáteli nebo chvíle pohody u krbu. Je to víno pro ty, kteří hledají intenzivní zážitek a autentický italský charakter ve sklence.
Komu bude chutnat?
Pokud máte rádi červená vína s bohatou ovocností, jemnými tříslovinami a kořenitým závěrem, toto víno vás nadchne. Je vhodné pro ty, kteří hledají autentický výraz odrůdy Primitivo a terroiru Apulie.
Co si k vínu uvařit
-
Grilované hovězí steak s bylinkovým máslem
-
Pečené jehněčí s rozmarýnem a česnekem
-
Výrazné sýry, jako je Pecorino nebo Parmigiano Reggiano
O odrůdě
Primitivo je odrůda původem z Chorvatska, kde je známá jako Crljenak Kaštelanski. Je geneticky totožná s americkým Zinfandelem. V Apulii se jí daří na písčitých a jílovitých půdách, kde produkuje vína s intenzivní barvou, bohatou ovocností a vysokým obsahem alkoholu.
O vinaři
Cantine De Falco je rodinné vinařství z Apulie, které bylo založeno před více než 50 lety. Vinařství se zaměřuje na tradiční odrůdy regionu, jako jsou Primitivo a Negroamaro, a klade důraz na kvalitu a autenticitu svých vín. Jejich vína odrážejí slunný charakter Apulie a vášeň rodiny De Falco pro vinařství.
Detailní informace
Země původu: Itálie
Oblast: Puglia
Sladkost: suché
Odrůda: Primitivo
Kategorie: DOC
Objem:
Alkohol: 14.0 %
Typ uzávěru: korek
Tohle je jedna z nejzajímavějších odrůd. A víte proč? Protože se u nás v ČR pije ve velkém i v létě. A to moc červených vín o sobě říct nemůže. V USA se ji říká Zinfandel a dokonce si dlouhá desetiletí mysleli, že jde o jejich odrůdu. Až v 70. letech se zjistilo, že je nějak moc podobná italskému Primitivu. Tak podobná, že je identická. Nicméně ani italové nemohou slavit. Odrůda má totiž původ v Chorvatsku. A jestli vás zajímá víc, tak čtěte dál na našem blogu tady...
Pokud raději posloucháte, máme pro vás náš podcast Vínocast o Primitivu
Puglia, známá také jako Apulie, je oblast nacházející se na patě italského poloostrova ve tvaru boty. Víno se v Apulii vyrábí tisíce let a oblast je domovem řady původních odrůd vinné révy.
Staří Řekové přinesli vinnou révu do Apulie, když kolonizovali oblast v 8. století př. n. l., a Římané také hráli roli v rozvoji vinařského průmyslu v regionu. Během středověku byla Puglia důležitým centrem vinařství a vína z tohoto regionu byla velmi žádaná po celé Evropě.
V moderní době se Puglia stala jednou z největších italských vinařských oblastí se zaměřením na červená vína vyrobená z odrůd, jako jsou Nero di Troia, Primitivo, Aglianico, Negroamaro a Malvasia Nera. Méně známou modrou odrůdou je Susumaniello. Region je také známý produkcí bílých vín, vyrobených z odrůd, jako je Fiano a Verdeca. Hledáte-li opravdu ovocné, vyzrálé červené víno za fajn cenu, tak zaměřte svojí pozornost právě na region Puglia.
Naše další tipy
Naše vína ochutnáte v nejlepších restauracích a hotelích
