Popis
Chuťová charakteristika
Tenhle Grüner Veltliner je rakouská klasika v plné formě – svěží, přímý a extrémně pitelný. V chuti dominují green apple, white pepper, citronová kůra a jemná minerality. Je to víno, co vás prostě baví – žádná nuda, jen čistá radost.
Kategorie/apelace
Víno nese označení rakouské zemské víno, což garantuje původ hroznů z Rakouska a dodržení tamních přísných vinařských standardů. Grüner Veltliner je navíc nejikoničtější rakouskou bílou odrůdou, a tady je to krásně vidět (a cítit).
K jaké příležitosti se nejlépe hodí?
Ideální na každodenní popíjení, ale zvládne i lehčí gastronomii. Díky lehčímu tělu, pikantnosti a svěžím kyselinám je jako stvořené na letní terasu, piknik i víkendový brunch. Pro všechny milovníky minerálních a svěžích bílých vín.
Komu bude chutnat?
Fanoušci veltlínů, rakouských vín nebo prostě ti, kdo mají rádi lehké, šťavnaté a nekomplikované bílé víno, co se dobře pije a rychle mizí.
Co si k vínu uvařit
-
Rakouská kuchyně (řízek, bramborový salát)
-
Asijské pokrmy se zázvorem a limetkou
-
Vegetariánské saláty
O odrůdě
Veltlínské zelené alias Grüner Veltliner je vlajková loď Rakouska – odrůda, která umí být minerální, pepřová i citrusová. Ve stylu FUNdament jde o moderní, čisté a přímočaré víno.
O vinaři
Rodinné vinařství Weinwurm sídlí v dolnorakouském Weinviertelu. Je známé svým čistým stylem a důrazem na terroir – a právě řada FUNdament má přinášet radost z jednoduchosti a přímočarosti. A to se tu povedlo skvěle.
Detailní informace
Země původu: Rakousko
Oblast: Weinviertel
Sladkost: suché
Odrůda: Veltlínské zelené (Grüner Veltliner)
Kategorie:
Objem: 0.75 l
Alkohol: 12.0 %
Typ uzávěru: šroub
V Rakousku je víno klasifikováno podle odrůdy použité k výrobě vína a také podle oblasti, ve které se vyrábí. Nejběžnějším klasifikačním systémem v Rakousku je systém DAC (Districtus Austriae Controllatus), který se používá pro klasifikaci červených, bílých a šumivých vín.
Systém DAC rozděluje Rakousko na několik regionů (apelací), z nichž každý má svá vlastní pravidla pro výrobu vína. Předpisy specifikují minimální obsah alkoholu, maximální výnosnost na hektar a minimální požadavky na zrání vína. Známé DAC jsou Wachau DAC, Kamptal DAC, Weinviertel DAC a další.
V rámci každého regionu existují také různé kategorie vín podle odrůdy a úrovně kvality. Kategorie sahají od jednoduchých stolních vín až po složitější, kvalitnější vína vyrobená z konkrétních odrůd.
Systém klasifikace ve Wachau
-
Vína Steinfeder jsou nejlehčí a nejaromatičtější vína ve Wachau. Musí mít obsah alkoholu 11,5 % až 12,5 % a obvykle se vyrábí z odrůd Veltlínské zelené nebo Ryzlink rýnský.
-
Vína Federspiel jsou plnější a mají vyšší obsah alkoholu než vína Steinfeder. Musí mít obsah alkoholu 11,5 % až 12,9 % a obvykle se vyrábí z odrůd Veltlínské zelené nebo Ryzlink rýnský.
-
Vína Smaragd jsou nejbohatší a nejplnější vína ve Wachau. Musí mít obsah alkoholu alespoň 12,5 % a jsou typicky vyrobeny z odrůdy Ryzlinku rýnského. Zrají delší dobu než vína Steinfeder a Federspiel. Najdete tady i Veltlínské zelené.
Systém kvality rakouských vín v bodech
-
Systém kvality pro rakouské víno je známý svými přísnými regulacemi.
-
Systém rozlišuje mezi víny s udáním původu a víny bez udání původu.
-
Klasifikace vín je založena na původu hroznů a jejich obsahu cukru.
-
Víno bez udání původu není podřízeno žádným regulacím.
-
Landwein je označení pro vína s chráněnou geografickou indicií.
-
Qualitätswein je nejvyšší kategorií rakouského vína a označuje vína s označením původu.
-
Vína DAC splňují specifická kritéria dle oblasti jejich původu.
-
Qualitätswein musí pocházet z jedné vinařské oblasti a splňovat určité požadavky na obsah alkoholu a kyselost. Musí také projít senzorickou evaluací.
-
Každé kvalitní víno je označeno národním testovacím číslem a červeno-bílou pruhovanou páskou.
-
Kvalitní víno z Rakouska je rozděleno na kabinetní víno, Prädikatswein a vína DAC.
-
Prädikatswein zahrnuje speciality jako Beerenauslese a Eiswein.
-
Vína DAC jsou regionálně typická a mají profil původu pro svou vinařskou oblast.
Naše další tipy
Naše vína ochutnáte v nejlepších restauracích a hotelích
