Popis
Slovy Luboše Bárty
Jako první jsme otevřeli cuvée Connoisseur Sauvignon Colombard IGP Côtes de Gascogne. Tohle od prvního kontaktu přesvědčivé víno prostě voní i chutná, jak má. Milovníci Sauvignonu se v něm najdou a možná se i vsadí, že pochází z horní Rhôny, a ti, kdož Sauvignon programově nemusí, mohou svést to, že jim víno chutná, na Colombard. Aby si nezadali.
Suché, chuťově plné, ale alkoholem lehké víno na pití s jemnou hořčinkou na konci. Fenykl v tempuře se slaným jogurtem a vločkami chilli? Jehněčí na grilu? Králík na bílém víně s celerovými nudličkami? Nebo kachní prsa?
Detailní informace
Země původu: Francie
Oblast: Jihozápadní Francie
Sladkost: suché
Odrůda: Cuvée bílé
Kategorie:
Objem: 0.75 l
Alkohol:
Typ uzávěru: šroub
Francouzské víno je klasifikováno podle několika různých systémů, z nichž nejznámější je systém Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Tento systém Francouzi zavedli v roce 1935 a používá se ke klasifikaci a regulaci výroby vína ve Francii. V rámci systému AOC jsou vína klasifikována podle původu hroznů, odrůdy, a způsobu výroby vína.
Systém AOC je založen na myšlence, že terroir (kombinace půdy, klimatu a dalších faktorů) určitého regionu je klíčovým faktorem pro charakter a kvalitu vína tam vyrobeného. Systém AOC jako takový má chránit pověst určitých regionů a zajistit, aby víno vyrobené v těchto regionech splňovalo jasně definované normy.
V systému AOC existují čtyři hlavní kategorie vína:
- Appellation d'Origine Protégée (AOP) – Jedná se o nejvyšší stupeň klasifikace a označuje, že víno je vyrobeno z hroznů vypěstovaných v určité oblasti a vyrobených podle tradičních metod.
- Vin Délimité de Qualité Supérieure (VDQS) - Tato klasifikace se používá pro vína, která jsou považována za vysoce kvalitní, ale nesplňují přísné požadavky klasifikace AOP.
- Vin de Pays - Tato klasifikace se používá pro vína, která jsou vyrobena v určité oblasti, ale nesplňují požadavky na klasifikaci AOP nebo VDQS.
- Vin de Table – Tato klasifikace se používá pro základní, každodenní vína, která nesplňují požadavky žádné z ostatních klasifikací.
Kromě systému AOC se ve Francii používají také další klasifikační systémy, jako je systém Vin de France, který se používá pro klasifikaci vín vyrobených z hroznů, které pocházejí z několika různých oblastí. Dále systém Cru Bourgeois, který se používá klasifikovat vína z oblasti Médoc. A systém, který je nazýván jako Klasifikace 1855.
Naše vína ochutnáte v nejlepších restauracích a hotelích
