Popis
Chuťová charakteristika
Elegantní, plné a harmonické červené cuvée s výrazem zralého ovoce, jemného sudu a vyzrálých tříslovin. V chuti dominují černá třešeň, švestka, vanilka a čokoládové tóny, doplněné jemnou kořenitostí a hebkou strukturou. Víno má dlouhý a komplexní závěr, který svědčí o pečlivém výběru a limitované výrobě.
Kategorie/apelace
Víno nese označení moravské zemské víno, což dává vinaři větší tvůrčí svobodu mimo přísné zatřídění kabinetů či výběrů. Limitovaná edice Renomé je vlajkovou lodí vinařství Sedlák – každoročně pečlivě sestavené cuvée z nejlepších sudů, zpravidla z odrůd jako Merlot, Cabernet Sauvignon, případně Frankovka. Stylově vychází z Bordeaux školení, s moravskou precizností a terroirem.
K jaké příležitosti se nejlépe hodí?
Komplexní, suché a elegantní víno s potenciálem zrání, ideální pro slavnostní večeře, degustační menu, archivaci či reprezentativní dárky. Vynikne při pomalém pití a v kombinaci s bohatší gastronomií. Víno s ambicí, vhodné pro výjimečné chvíle.
Komu bude chutnat?
Znalcům červených vín, milovníkům Bordeaux stylu a těm, kdo hledají moravské červené s mezinárodním rozměrem. Zaujme i ty, kteří preferují harmonii, hloubku, jemnost sudu a delikátní ovocnost. Víno s charakterem, noblesou i přístupností.
Co si k vínu uvařit
-
Pečená zvěřina s rozmarýnovou redukcí
-
Grilovaný hovězí steak s pepřovou omáčkou
-
Výběr z tvrdých a zrajících sýrů
O odrůdě
Cuvée Renomé je tvořeno z modrých odrůd typu Merlot, Cabernet Sauvignon a další (přesné složení se liší ročník od ročníku). Vína vznikají výběrem nejlepších partií a zráním v barrique sudech, což jim dodává komplexnost, jemnost a strukturu.
O vinaři
Rodinné vinařství Sedlák z Velkých Bílovic je jedním z nejuznávanějších na Moravě. Ve své limitované řadě Renomé představuje to nejlepší z ročníku – vína určená k archivaci i výjimečným událostem, vyráběná s respektem k vinici, času i vínu.
Detailní informace
Země původu: Česká republika (Morava)
Oblast: Velkopavlovická podoblast
Sladkost: suché
Odrůda: cuvée červené
Kategorie: moravské zemské víno
Objem: 0.75
Alkohol: 14.0 %
Typ uzávěru: korek
S bratranci se známe už dlouho. Nás vztah je docela speciální. Ještě před tím, než jejich vína byla známá, tak jsme si společně padli do oka a společným úsilím jsme víno od Sedláků představili českým restauracím. Dnes jejich značka patří mezi nejznámnější v ČR. Dokonce jsme společně vymysleli velmi populární letní víno, které můžete popíjet jen od května do září.
Vinařství Sedlák své hrozny pěstuje jen na vinicích ve Velkých Bílovicích. Proto jejich vína tak krásně vyjadřují vyhlášený velkobílovický charakter. Skvělé a typické odrůdy jsou Müller Thurgau, Veltlínské zelené a Zweigeltrebe. Náš favorit je také Merlot, který pro Velké Bílovice typický není. Ale je ukázkou toho, že na Moravě jde vyrobit úžasné červené.
Rozhovor s Milanem Sedlákem
Naše další tipy
Naše vína ochutnáte v nejlepších restauracích a hotelích
