Popis
Na žebříčku kategorií Prosecca je Asolo třetí nejvyšší level. Dokonce ještě na Prosecco Valdobbiadene. Protože Asolo ale není tak známe, tak je skoro vždycky levnější. Asolo Prosecco je taky jediné prosecco, které se smí kategorizovat jako Extra Brut, tedy extra suché.
A chutná prostě skvěle. Je to fantastické a komplexní prosecco, které je v chuti výraznější s intenzivnějším perlením. Asolo je stejně jako Valdobbiadene vesnička. Nedaleko od něj. Je ale exkluzivnější. Ročně se Asola vyrobí pouze 12.5 milionu lahví oproti 95 milionům ve Valdobbiadene. Celkem se prosecca ročně vyrobí nepředstavitelných 650 milionů lahví. Více se o tom jak si vybrat prosecco dočtete tady.
Prosecco se vyrábí metodou Charmat. To znamená, že druhotné kvašení proběhlo ve velkém tlakovém tanku. U tohoto Asola v něm pak ještě 50 dní leží a zraje. Díky tomu chuť získává na komplexitě a intenzitě. Přesně v tom se odlišují levná prosecca od těch špičkových.
Detailní informace
Země původu: Itálie
Oblast: Veneto
Sladkost: suché
Odrůda: Glera
Kategorie: DOCG
Objem:
Alkohol: 0.115 % obj.
Typ uzávěru: korek
Klasifikace vína v Itálii je apelační systém, který se používá ke kategorizaci a označování italských vín na základě faktorů, jako je odrůda hroznů, oblast produkce a způsob výroby. Hlavní kategorie klasifikace vína v Itálii jsou:
- Denominazione di Origine Controllata (DOC) a Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG): Toto jsou nejvyšší klasifikace italských vín, vyhrazené pro vína, která splňují přísné standardy pro pěstování a výrobu, včetně použitých odrůd, regionu, ve kterém jsou hrozny pěstovány a způsoby výroby. Vína DOCG jsou v rámci této klasifikace považována za nejkvalitnější a podléhají ještě přísnějším předpisům.
- Indicazione Geografica Tipica (IGT): Tato klasifikace se používá pro vína, která jsou vyrobena v určité oblasti, ale nesplňují všechny požadavky pro klasifikaci DOC nebo DOCG. Tato vína jsou často vyráběna z odrůd, které se v regionu tradičně nepěstují.
- Vino da Tavola: Toto je základní klasifikace pro italská vína, která nesplňují požadavky na klasifikaci DOC, DOCG nebo IGT. Tato vína jsou často vyráběna z více odrůd a mohou být vyráběna za použití méně tradičních metod.
Kromě těchto klasifikací mohou některá italská vína nést také označení Superiore. To říká, že víno je vyrobeno ještě z kvalitnějších hroznů a splňuje přísnější standardy.
Naše vína ochutnáte v nejlepších restauracích a hotelích
