Dornfelder

Dornfelder je německá odrůda červeného vína, která si získala popularitu díky své intenzivní barvě, ovocné chuti a jemným tříslovinám.

Jak chutná Dornfelder?

✅ Aromatika:

• Tmavé ovoce (třešně, ostružiny, švestky, černý rybíz)
• Lehké kořenité tóny (skořice, hřebíček)
• Občas jemná květinová vůně (fialky)

✅ Chuťový profil:

• Hladké, sametové třísloviny
• Střední až plné tělo
• Vyvážená kyselinka, která dodává svěžest
• U zrání v sudu se může objevit vanilka, čokoláda nebo kouřové tóny

✅ Suchý vs. polosladký Dornfelder

• Suchý Dornfelder je spíše elegantní, ovocný s pevnější strukturou.
• Polosuchý/polosladký Dornfelder zvýrazňuje šťavnaté ovocné tóny a může působit sladším dojmem.

Jaké jídlo se k němu hodí?

🍖 Grilovaná masa, pečené vepřové, zvěřina
🧀 Polotvrdé a tvrdé sýry (Gouda, Cheddar, Ementál)
🍝 Těstoviny s rajčatovou omáčkou
🍫 Hořká čokoláda (u jemnějších, sladších variant)