Popis
Chuťová charakteristika
Jemný, elegantní a přitom svěží Grüner, který potěší každého milovníka klasiky. V chuti dominují tóny green apple, white pepper, citrusů a minerality. Má šťavnatou kyselinu a krásně čistý projev, který zanechá příjemný, delší dozvuk. Prostě ukázkový veltlín, co má švih!
Kategorie/apelace
Vinohrad Ried Haidsatz patří k nejlepším polohám regionu Weinviertel DAC – což je apelace zaručující původ a typický odrůdový charakter. Vína z DAC apelace musí být vyrobená ze schválených odrůd, suchá a bez výrazného vlivu sudu.
K jaké příležitosti se nejlépe hodí?
Lehčí až středně plné víno s pikantním charakterem, ideální na odpolední sezení s přáteli, letní grilovačky nebo jako doprovod k lehkému obědu. Perfektní pro všechny, kdo mají rádi suchá, svěží a minerální vína bez zbytečné komplikovanosti.
Komu bude chutnat?
Milovníkům rakouských veltlínů, fanouškům minerálních a šťavnatých bílých vín i těm, kdo si chtějí dát něco svěžího, ale ne úplně jednoduchého. Skvělé i jako „vstupenka“ do světa serióznějších bílých vín.
Co si k vínu uvařit
-
Rakouská kuchyně – třeba klasický Wiener Schnitzel
-
Lehká asijská jídla s citrónovou trávou nebo zázvorem
-
Zeleninové rizoto nebo těstoviny s bylinkami
O odrůdě
Veltlínské zelené je typická rakouská odrůda s nezaměnitelnou pepřovou kořenitostí a svěží kyselinou. Vinaři z něj dokáží vyčarovat lehká letní vína i seriózní suché lahůdky.
O vinaři
Rodinné vinařství Hebenstreit z dolnorakouského Weinviertelu sází na čistotu stylu, typické odrůdy a precizní práci ve vinohradu i ve sklepě. Jejich vína jsou elegantní, poctivá a bez zbytečných ozdob.
Detailní informace
Země původu: Rakousko
Oblast: Weinviertel
Sladkost: suché
Odrůda: Veltlínské zelené (Grüner Veltliner)
Kategorie: DAC
Objem: 0.75
Alkohol:
Typ uzávěru: šroubový uzávěr
V Rakousku je víno klasifikováno podle odrůdy použité k výrobě vína a také podle oblasti, ve které se vyrábí. Nejběžnějším klasifikačním systémem v Rakousku je systém DAC (Districtus Austriae Controllatus), který se používá pro klasifikaci červených, bílých a šumivých vín.
Systém DAC rozděluje Rakousko na několik regionů (apelací), z nichž každý má svá vlastní pravidla pro výrobu vína. Předpisy specifikují minimální obsah alkoholu, maximální výnosnost na hektar a minimální požadavky na zrání vína. Známé DAC jsou Wachau DAC, Kamptal DAC, Weinviertel DAC a další.
V rámci každého regionu existují také různé kategorie vín podle odrůdy a úrovně kvality. Kategorie sahají od jednoduchých stolních vín až po složitější, kvalitnější vína vyrobená z konkrétních odrůd.
Systém klasifikace ve Wachau
-
Vína Steinfeder jsou nejlehčí a nejaromatičtější vína ve Wachau. Musí mít obsah alkoholu 11,5 % až 12,5 % a obvykle se vyrábí z odrůd Veltlínské zelené nebo Ryzlink rýnský.
-
Vína Federspiel jsou plnější a mají vyšší obsah alkoholu než vína Steinfeder. Musí mít obsah alkoholu 11,5 % až 12,9 % a obvykle se vyrábí z odrůd Veltlínské zelené nebo Ryzlink rýnský.
-
Vína Smaragd jsou nejbohatší a nejplnější vína ve Wachau. Musí mít obsah alkoholu alespoň 12,5 % a jsou typicky vyrobeny z odrůdy Ryzlinku rýnského. Zrají delší dobu než vína Steinfeder a Federspiel. Najdete tady i Veltlínské zelené.
Systém kvality rakouských vín v bodech
-
Systém kvality pro rakouské víno je známý svými přísnými regulacemi.
-
Systém rozlišuje mezi víny s udáním původu a víny bez udání původu.
-
Klasifikace vín je založena na původu hroznů a jejich obsahu cukru.
-
Víno bez udání původu není podřízeno žádným regulacím.
-
Landwein je označení pro vína s chráněnou geografickou indicií.
-
Qualitätswein je nejvyšší kategorií rakouského vína a označuje vína s označením původu.
-
Vína DAC splňují specifická kritéria dle oblasti jejich původu.
-
Qualitätswein musí pocházet z jedné vinařské oblasti a splňovat určité požadavky na obsah alkoholu a kyselost. Musí také projít senzorickou evaluací.
-
Každé kvalitní víno je označeno národním testovacím číslem a červeno-bílou pruhovanou páskou.
-
Kvalitní víno z Rakouska je rozděleno na kabinetní víno, Prädikatswein a vína DAC.
-
Prädikatswein zahrnuje speciality jako Beerenauslese a Eiswein.
-
Vína DAC jsou regionálně typická a mají profil původu pro svou vinařskou oblast.
Naše další tipy
Naše vína ochutnáte v nejlepších restauracích a hotelích
