Popis
Chuťová charakteristika
Tohle Prosecco je jako jiskřivý pozdrav z italské vinice. Lehké, svěží a s jemným perlením, které lechtá na jazyku. Dominují ovocné tóny zeleného jablka, hrušky a květin, lehce se mihne i citrusový závěr. Všechno krásně vyvážené, nic nevyčuhuje – jen čistá radost z bublinkového potěšení.
Kategorie/apelace
Nese označení Treviso DOC, což znamená, že pochází z přesně vymezené oblasti v regionu Veneto – z kraje, kde se Prosecco rodí ve své nejčistší podobě. Frizzante je navíc jemně perlivé, což z něj dělá lehčí a přístupnější variantu klasického Prosecca.
K jaké příležitosti se nejlépe hodí?
Ideální aperitiv, ale klidně zvládne i celý večer. Lehké tělo, decentní sladkost a osvěžující styl ho dělají skvělým parťákem pro letní terasy, brunche nebo oslavy, kde bublinky nikdy nechybí. A kdo si ho užije nejvíc? Milovníci lehkých, ovocných a veselých vín, kteří nechtějí přemýšlet, ale prostě si užívat.
Komu bude chutnat?
Těm, kdo hledají osvěžující a přístupné bublinky, co nepůsobí příliš sladce ani kysele. Ideální jako úvod do světa Prosecca nebo pro všechny, kteří mají rádi vína hravá, šťavnatá a nekomplikovaná.
Co si k vínu uvařit
-
Italské antipasti (prosciutto, olivy, parmazán)
-
Thajský salát s krevetami a limetkou
-
Vídeňský řízek s bramborovým salátem
O odrůdě
Prosecco je vyrobeno z odrůdy Glera, která je typická právě pro sever Itálie. Dává vínu jeho lehkost, svěžest a ovocnou aromatiku – přesně to, co od dobrého Prosecca čekáte.
O vinaři
Il Colle je rodinné vinařství z oblasti Valdobbiadene, které se specializuje výhradně na Prosecco. Důraz kladou na kvalitu hroznů, tradiční přístup a čistý, svěží styl vín. A že to dělají skvěle, dokazuje i tohle Frizzante.
Detailní informace
Země původu: Itálie
Oblast: Veneto
Sladkost: polosuché
Odrůda: Glera
Kategorie: DOC
Objem: 0.75 l
Alkohol:
Typ uzávěru: šroubový uzávěr
Zbytkový cukr: 12.0 g/l
Kyseliny: 6.0 g/l
Il Colle
Historie vinařství Il Colle začíná už v 18. století. Mezi Benátkami a Dolomity. A trvá dodnes. Vinařství Il Colle rodiny Ceschin se zaměřuje zejména na nekompromisní prosecca v apelaci Conegliano Valdobbiadene DOCG. Výsledkem jejich práce jsou unikátní prosecca, která jsou výrazně komplexnější a bohatší. Díky špičkovým vinohradům, na kterých Il Colle po generace hospodaří máte jedinečnou možnost ochutnat i velmi raritní Prosecco Rive a Prosecco Cartizze, které pochází z velmi omezených a zároveň unikátních poloh těch nejpříkřejších kopců kolem Conegliano a Valdobbiadene.
Klasifikace vína v Itálii je apelační systém, který se používá ke kategorizaci a označování italských vín na základě faktorů, jako je odrůda hroznů, oblast produkce a způsob výroby. Hlavní kategorie klasifikace vína v Itálii jsou:
- Denominazione di Origine Controllata (DOC) a Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG): Toto jsou nejvyšší klasifikace italských vín, vyhrazené pro vína, která splňují přísné standardy pro pěstování a výrobu, včetně použitých odrůd, regionu, ve kterém jsou hrozny pěstovány a způsoby výroby. Vína DOCG jsou v rámci této klasifikace považována za nejkvalitnější a podléhají ještě přísnějším předpisům.
- Indicazione Geografica Tipica (IGT): Tato klasifikace se používá pro vína, která jsou vyrobena v určité oblasti, ale nesplňují všechny požadavky pro klasifikaci DOC nebo DOCG. Tato vína jsou často vyráběna z odrůd, které se v regionu tradičně nepěstují.
- Vino da Tavola: Toto je základní klasifikace pro italská vína, která nesplňují požadavky na klasifikaci DOC, DOCG nebo IGT. Tato vína jsou často vyráběna z více odrůd a mohou být vyráběna za použití méně tradičních metod.
Kromě těchto klasifikací mohou některá italská vína nést také označení Superiore. To říká, že víno je vyrobeno ještě z kvalitnějších hroznů a splňuje přísnější standardy.
Naše vína ochutnáte v nejlepších restauracích a hotelích
