Popis
Chuťová charakteristika
Tohle prosecco je jako svěží vánek ze zelených kopců Valdobbiadene. V chuti dominuje zelené jablko, hruška a citrusová svěžest, to vše podpořené jemnou minerální linkou a extra suchým závěrem. Bublinky jsou elegantní a jemné, ne žádný diskotékový karneval. Na patře krásně čisté, precizní a živé.
Kategorie/apelace
Prosecco DOCG z oblasti Conegliano Valdobbiadene je to nejlepší, co můžeš z prosecca ochutnat. A označení Rive? To je označení těch nejstrmějších a nejkvalitnějších vinic – v tomto případě ve vesničce Rua. Ruční sběr, nižší výnosy, více péče – to všechno je tady zapsáno v každé bublině.
K jaké příležitosti se nejlépe hodí?
Lehké, suché a osvěžující – ideální společník pro letní večery, zahradní párty nebo jako stylový welcome drink. Funguje i jako elegantní doprovod k jemným pokrmům nebo jako aperitiv. Pokud máte rádi vína, která neobtěžují cukrem a přitom mají charakter, tady budete doma.
Komu bude chutnat?
Tohle prosecco potěší všechny, kdo hledají eleganci, čistotu a minimum cukru. Jestli se vyhýbáš sladším stylům a máš rád/a bubliny, co osvěží, budeš nadšený/á. Je to víno pro fajnšmekry i zvědavce, kteří chtějí ochutnat opravdovou špičku z oblasti.
Co si k vínu uvařit
-
Italské antipasti a mořské plody
-
Letní saláty s citrusovým dresinkem
-
Vídeňský řízek s citronem
O odrůdě
Glera je tradiční odrůda pro prosecco – svěží, ovocná a jako stvořená pro perlivé víno. V tomhle případě je podána ve své nejčistší podobě a bez zbytečné cukrové masky.
O vinaři
Il Colle je rodinné vinařství s dlouhou tradicí v srdci Valdobbiadene. Jejich prosecca jsou precizní, elegantní a vždy s důrazem na terroir a čistotu projevu. Rive di Rua patří mezi jejich vlajkové lodě.
Detailní informace
Země původu: Itálie
Oblast: Veneto
Sladkost: Extra Brut
Odrůda: Glera
Kategorie: DOCG
Objem: 0.75 l
Alkohol:
Typ uzávěru: korek
Zbytkový cukr: 16.0 g/l
Kyseliny: 6.0 g/l
Il Colle
Historie vinařství Il Colle začíná už v 18. století. Mezi Benátkami a Dolomity. A trvá dodnes. Vinařství Il Colle rodiny Ceschin se zaměřuje zejména na nekompromisní prosecca v apelaci Conegliano Valdobbiadene DOCG. Výsledkem jejich práce jsou unikátní prosecca, která jsou výrazně komplexnější a bohatší. Díky špičkovým vinohradům, na kterých Il Colle po generace hospodaří máte jedinečnou možnost ochutnat i velmi raritní Prosecco Rive a Prosecco Cartizze, které pochází z velmi omezených a zároveň unikátních poloh těch nejpříkřejších kopců kolem Conegliano a Valdobbiadene.
Klasifikace vína v Itálii je apelační systém, který se používá ke kategorizaci a označování italských vín na základě faktorů, jako je odrůda hroznů, oblast produkce a způsob výroby. Hlavní kategorie klasifikace vína v Itálii jsou:
- Denominazione di Origine Controllata (DOC) a Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG): Toto jsou nejvyšší klasifikace italských vín, vyhrazené pro vína, která splňují přísné standardy pro pěstování a výrobu, včetně použitých odrůd, regionu, ve kterém jsou hrozny pěstovány a způsoby výroby. Vína DOCG jsou v rámci této klasifikace považována za nejkvalitnější a podléhají ještě přísnějším předpisům.
- Indicazione Geografica Tipica (IGT): Tato klasifikace se používá pro vína, která jsou vyrobena v určité oblasti, ale nesplňují všechny požadavky pro klasifikaci DOC nebo DOCG. Tato vína jsou často vyráběna z odrůd, které se v regionu tradičně nepěstují.
- Vino da Tavola: Toto je základní klasifikace pro italská vína, která nesplňují požadavky na klasifikaci DOC, DOCG nebo IGT. Tato vína jsou často vyráběna z více odrůd a mohou být vyráběna za použití méně tradičních metod.
Kromě těchto klasifikací mohou některá italská vína nést také označení Superiore. To říká, že víno je vyrobeno ještě z kvalitnějších hroznů a splňuje přísnější standardy.
Naše vína ochutnáte v nejlepších restauracích a hotelích
