Popis
Chuťová charakteristika
Tohle je Merlot, který umí zaujmout i pohladit. V chuti najdeš černé třešně, švestky, jemný dotek vanilky a lehce kouřové tóny. Je to víno, které tě obejme, ale nenechá usnout – má hloubku, eleganci i poctivou strukturu. A přitom si pořád zachovává tu svou merlotovskou uhlazenost.
Kategorie/apelace
Víno je zařazeno jako výběr z hroznů, tedy vysoká jakostní kategorie, která označuje vína z hroznů s vysokou cukernatostí. Tato kategorie je zárukou plnosti, struktury a potenciálu k dalšímu zrání.
K jaké příležitosti se nejlépe hodí?
Merlot Sedlák se nezalekne ani slavnostnější tabule. Ideální k výraznějším masům, vyzrálým sýrům nebo jako víno na dlouhé večery u krbu. Má středně plné tělo, příjemnou tříslovinu a uhlazený styl. Pro ty, kteří chtějí červené víno s charakterem, ale ne se zbytečnou razancí.
Komu bude chutnat?
Fanoušci červených vín, co ocení ovocnost, jemnost a dřevo v pozadí. Skvělé víno i pro ty, kdo si chtějí dopřát něco lepšího než běžnou sklenku, ale zároveň nehledají těžkotonážní bombu.
Co si k vínu uvařit
-
Hovězí pečeně na víně
-
Grilovaná zvěřina se švestkovou omáčkou
-
Tvrdé sýry typu gouda nebo cheddar
O odrůdě
Merlot je červená odrůda pocházející z Bordeaux, která v teplejších oblastech Moravy ukazuje svou hebkou, ovocnou a elegantní stránku. Často zraje v sudu, aby se zvýraznila jeho jemnost a hloubka.
O vinaři
Vinařství Sedlák z Velkých Bílovic patří k těm, kteří umí červená opravdu dobře. Jejich Merlot je vždy vyvážený, elegantní a s respektem k odrůdě i terroiru.
Detailní informace
Země původu: Česká republika (Morava)
Oblast: Velkopavlovická podoblast
Sladkost: suché
Odrůda: Merlot
Kategorie: výběr z hroznů
Objem: 0.75
Alkohol: 13.5 %
Typ uzávěru: korek
S bratranci se známe už dlouho. Nás vztah je docela speciální. Ještě před tím, než jejich vína byla známá, tak jsme si společně padli do oka a společným úsilím jsme víno od Sedláků představili českým restauracím. Dnes jejich značka patří mezi nejznámnější v ČR. Dokonce jsme společně vymysleli velmi populární letní víno, které můžete popíjet jen od května do září.
Vinařství Sedlák své hrozny pěstuje jen na vinicích ve Velkých Bílovicích. Proto jejich vína tak krásně vyjadřují vyhlášený velkobílovický charakter. Skvělé a typické odrůdy jsou Müller Thurgau, Veltlínské zelené a Zweigeltrebe. Náš favorit je také Merlot, který pro Velké Bílovice typický není. Ale je ukázkou toho, že na Moravě jde vyrobit úžasné červené.
Rozhovor s Milanem Sedlákem
Volně navazujeme na minulý díl, který byl o Cabernetu Sauvignon. O odrůdě z levého břehu řeky Gironde v Bordeaux. Tenhle díl je o pravém břehu. Uhodli jste to. Je to Merlot. A po epickém nástupu Tomáše na pódium si ochutnáme několik různých Merlotů. A k tomu vás nepřipravíme o zajímavá Merlot-fakta.
Naše další tipy
Naše vína ochutnáte v nejlepších restauracích a hotelích
