Cortese je bílá vinná odrůda, která pochází z oblasti Piemont v severozápadní Itálii, kde je nejznámější v podobě vína Gavi. Je to svěží, suché víno, které vyniká svou jemností a výraznou kyselinkou.
Jak chutná Cortese?
Aromatika:
- Citrusové tóny (limetka, grep, citronová kůra)
- Jablka (zejména zelená jablka, jako je Granny Smith)
- Bílé květiny (jasmín, akácie)
- Byliny (jemný nádech rozmarýnu a bazalky)
- Zelené ovoce (hrušky, broskve)
Chuťový profil:
- Suché s vysokou kyselinkou, což dává vínu příjemnou svěžest a lehkost
- Střední tělo, s jemnou a elegantní texturou
- Ovocné tóny (citrusy, jablka) dominují a vytvářejí vyvážený, svěží dojem
- Minerální podtóny, které mohou připomínat mramor nebo jemně nasládlé tóny
- Čistý, osvěžující závěr, který zanechává dlouhotrvající svěžest
Jaké jídlo se k Cortese hodí?
🥗 Saláty, zejména s citronovými dresinky, zeleninové saláty
🍣 Mořské plody, škeble, krevety, grilované ryby
🍕 Pizza, zejména s bílými ingrediencemi nebo lehkou rajčatovou omáčkou
🧀 Lehké sýry, jako mozzarella, ricotta nebo kozí sýr
Cortese je víno ideální pro letní dny nebo jako aperitiv. Má elegantní charakter, který se snadno pije a skvěle se hodí k lehkým, svěžím pokrmům.
Naše vína ochutnáte v nejlepších restauracích a hotelích
