Cortese

Cortese je bílá vinná odrůda, která pochází z oblasti Piemont v severozápadní Itálii, kde je nejznámější v podobě vína Gavi. Je to svěží, suché víno, které vyniká svou jemností a výraznou kyselinkou.

Jak chutná Cortese?

Aromatika:

• Citrusové tóny (limetka, grep, citronová kůra)
• Jablka (zejména zelená jablka, jako je Granny Smith)
• Bílé květiny (jasmín, akácie)
• Byliny (jemný nádech rozmarýnu a bazalky)
• Zelené ovoce (hrušky, broskve)

Chuťový profil:

• Suché s vysokou kyselinkou, což dává vínu příjemnou svěžest a lehkost
• Střední tělo, s jemnou a elegantní texturou
• Ovocné tóny (citrusy, jablka) dominují a vytvářejí vyvážený, svěží dojem
• Minerální podtóny, které mohou připomínat mramor nebo jemně nasládlé tóny
• Čistý, osvěžující závěr, který zanechává dlouhotrvající svěžest

Jaké jídlo se k Cortese hodí?

🥗 Saláty, zejména s citronovými dresinky, zeleninové saláty
🍣 Mořské plody, škeble, krevety, grilované ryby
🍕 Pizza, zejména s bílými ingrediencemi nebo lehkou rajčatovou omáčkou
🧀 Lehké sýry, jako mozzarella, ricotta nebo kozí sýr

Cortese je víno ideální pro letní dny nebo jako aperitiv. Má elegantní charakter, který se snadno pije a skvěle se hodí k lehkým, svěžím pokrmům.