Popis
Chuťová charakteristika
Tohle prosecco z kopců Conegliana a Valdobbiadene je jako pěkně vyžehlený smoking s bublinkami. V chuti čekej šťavnaté zelené jablko, citrusovou svěžest citronu a limetky a v závěru jemný dotek minerality. Bublinky jsou elegantní, jemné, a šlapou jako hodinky. Parádní kombinace osvěžení a noblesy.
Kategorie/apelace
Víno nese prestižní označení Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, což je nejvyšší úroveň kvality pro prosecca z tohoto regionu. Značí víno z kopcovité oblasti s ideálními podmínkami pro odrůdu Glera – tedy vyšší nadmořská výška, ruční sběr hroznů a přísná pravidla výroby.
K jaké příležitosti se nejlépe hodí?
Lehké, živé a elegantní víno – ideální jako aperitiv, pro slavnostní přípitek, nebo na letní posezení na terase. Skvělé i pro chvíle, kdy chcete udělat dojem, ale zároveň zůstat přirození. Pro všechny, kdo mají rádi suché, jemně perlivé víno s charakterem.
Komu bude chutnat?
Bude chutnat všem, kdo milují elegantní prosecco s vyšší svěžestí, žádná cukrová limonáda. Ideální pro milovníky suchých šumivých vín, kteří hledají něco víc než supermarketové bubliny.
Co si k vínu uvařit
-
Italská antipasti
-
Sushi nebo tuňákový tatarák
-
Vídeňský řízek s citronem
O odrůdě
Prosecco Superiore je vyráběno z odrůdy Glera, která je známá pro svou svěžest, jemnou aromatiku a příjemně ovocný charakter. Právě v kopcích kolem Valdobbiadene dává ta nejlepší vína s noblesou.
O vinaři
Il Colle je rodinné vinařství s dlouhou historií v oblasti Valdobbiadene. Zaměřují se výhradně na výrobu prosecca a svou práci berou jako poslání – od vinice až po poslední bublinku v lahvi.
Detailní informace
Země původu: Itálie
Oblast: Veneto
Sladkost: suché
Odrůda: Glera
Kategorie: DOCG
Objem: 0.75 l
Alkohol: 11.0 %
Typ uzávěru: korek
Zbytkový cukr: 7.0 g/l
Kyseliny: 5.5 g/l
Il Colle
Historie vinařství Il Colle začíná už v 18. století. Mezi Benátkami a Dolomity. A trvá dodnes. Vinařství Il Colle rodiny Ceschin se zaměřuje zejména na nekompromisní prosecca v apelaci Conegliano Valdobbiadene DOCG. Výsledkem jejich práce jsou unikátní prosecca, která jsou výrazně komplexnější a bohatší. Díky špičkovým vinohradům, na kterých Il Colle po generace hospodaří máte jedinečnou možnost ochutnat i velmi raritní Prosecco Rive a Prosecco Cartizze, které pochází z velmi omezených a zároveň unikátních poloh těch nejpříkřejších kopců kolem Conegliano a Valdobbiadene.
Klasifikace vína v Itálii je apelační systém, který se používá ke kategorizaci a označování italských vín na základě faktorů, jako je odrůda hroznů, oblast produkce a způsob výroby. Hlavní kategorie klasifikace vína v Itálii jsou:
- Denominazione di Origine Controllata (DOC) a Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG): Toto jsou nejvyšší klasifikace italských vín, vyhrazené pro vína, která splňují přísné standardy pro pěstování a výrobu, včetně použitých odrůd, regionu, ve kterém jsou hrozny pěstovány a způsoby výroby. Vína DOCG jsou v rámci této klasifikace považována za nejkvalitnější a podléhají ještě přísnějším předpisům.
- Indicazione Geografica Tipica (IGT): Tato klasifikace se používá pro vína, která jsou vyrobena v určité oblasti, ale nesplňují všechny požadavky pro klasifikaci DOC nebo DOCG. Tato vína jsou často vyráběna z odrůd, které se v regionu tradičně nepěstují.
- Vino da Tavola: Toto je základní klasifikace pro italská vína, která nesplňují požadavky na klasifikaci DOC, DOCG nebo IGT. Tato vína jsou často vyráběna z více odrůd a mohou být vyráběna za použití méně tradičních metod.
Kromě těchto klasifikací mohou některá italská vína nést také označení Superiore. To říká, že víno je vyrobeno ještě z kvalitnějších hroznů a splňuje přísnější standardy.
Naše vína ochutnáte v nejlepších restauracích a hotelích
