Popis
Prosecco není jen Conegliano a Valdobbiadene. V rámci těchto dvou městeček totiž najdete historicky ověřené a pro svou kvalitu naprosto jedinečné vinice. A jednou z těchto specialit je právě RIVE. Jde o 43 mikro terroir, které jsou součástí apelace Conegliano Valdobbiadene DOCG.
RIVE jsou vinice, kde jsou kopce zvláště příkré. Sběr se tak provádí pouze ručně. Hrozny musí vždy pocházet z pouze jednoho ze 43 mikro terroir. RIVE je vždy ročníkové a nesmí se začít prodávat dříve než 1. března následujícího roku. RIVE je zážitkové Prosecco, které je vždy naprosto jasně definováno mikroklimatem daného terroir.
Terroir tohoto Prosecca: Rive di Collalbrigo, Costa - Conegliano Valdobbiadene D.O.C.G.
Půda je bohatá na jíl. A ten vínu dává jeho jedinečnou strukturu a komplexitu. Vinice je zároveň poměrně větrná. Což vytváří intenzivnější vůni a aromatické spektrum.
Detailní informace
Země původu: Itálie
Oblast: Veneto
Sladkost: Extra Brut
Odrůda: Glera
Kategorie: DOCG
Objem: 0.75 l
Alkohol:
Typ uzávěru: korek
Zbytkový cukr: 16.0 g/l
Kyseliny: 6.0 g/l
Il Colle
Historie vinařství Il Colle začíná už v 18. století. Mezi Benátkami a Dolomity. A trvá dodnes. Vinařství Il Colle rodiny Ceschin se zaměřuje zejména na nekompromisní prosecca v apelaci Conegliano Valdobbiadene DOCG. Výsledkem jejich práce jsou unikátní prosecca, která jsou výrazně komplexnější a bohatší. Díky špičkovým vinohradům, na kterých Il Colle po generace hospodaří máte jedinečnou možnost ochutnat i velmi raritní Prosecco Rive a Prosecco Cartizze, které pochází z velmi omezených a zároveň unikátních poloh těch nejpříkřejších kopců kolem Conegliano a Valdobbiadene.
Klasifikace vína v Itálii je apelační systém, který se používá ke kategorizaci a označování italských vín na základě faktorů, jako je odrůda hroznů, oblast produkce a způsob výroby. Hlavní kategorie klasifikace vína v Itálii jsou:
- Denominazione di Origine Controllata (DOC) a Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG): Toto jsou nejvyšší klasifikace italských vín, vyhrazené pro vína, která splňují přísné standardy pro pěstování a výrobu, včetně použitých odrůd, regionu, ve kterém jsou hrozny pěstovány a způsoby výroby. Vína DOCG jsou v rámci této klasifikace považována za nejkvalitnější a podléhají ještě přísnějším předpisům.
- Indicazione Geografica Tipica (IGT): Tato klasifikace se používá pro vína, která jsou vyrobena v určité oblasti, ale nesplňují všechny požadavky pro klasifikaci DOC nebo DOCG. Tato vína jsou často vyráběna z odrůd, které se v regionu tradičně nepěstují.
- Vino da Tavola: Toto je základní klasifikace pro italská vína, která nesplňují požadavky na klasifikaci DOC, DOCG nebo IGT. Tato vína jsou často vyráběna z více odrůd a mohou být vyráběna za použití méně tradičních metod.
Kromě těchto klasifikací mohou některá italská vína nést také označení Superiore. To říká, že víno je vyrobeno ještě z kvalitnějších hroznů a splňuje přísnější standardy.
Naše vína ochutnáte v nejlepších restauracích a hotelích
