Popis
Tenhle Riesling Trocken Sonntheilen Trittenheimer Apotheke je ze světově nejslavnější ryzlinkové oblasti na světě – Mosel. To je to nejdůležitější co musíte vědět. Tou druhou nejdůležitější věcí je to, jak oblast Mosel ovlivňuje chuť zdejších ryzlinků.
V Mosel jsou vinice s nejprudšími svahy na světě. Jsou tak prudké, že se ve vinici nedá s jakoukoliv mechanizací pracovat. Všechno tak je ruční práce. A protože se v takhle prudkých svazích neudrží voda, kořenový systém jednotlivých keřů musí jít hledat vodu až desítky metrů hluboko. Díky tomu se do hroznů dostává nenapodobitelná mineralita. Ta vám na jazyku jemně zaperlí a pak přejde do mírné slanosti.
Jde o Ryzlink, takže pozor na výraznou kyselinku. Tohle jak jednou vyzkoušíte, už nebudete chtít jinak.
Porovnání s jinými ryzlinky
Minerálně suchý špičkový Riesling ze „slunných částí“ svahu vinice Trittenheimer Apotheke. Proto také staré místopisné jméno „Sonntheilen“. V roce 1920 byly na této parcele objeveny římské sarkofágy římského vinařského obchodníka! Skvělé víno, velmi minerální, komplexní, voní po křemenci a zralém ovoci. Sametový a plný, přesto vzrušující a povzbuzující. Z tohoto strmého svahu!
- Riesling Bamberger (Nahe) je lehce plnější a medovější. Působí lehce nasládle
- Riesling Hauck (Rheinhessen) je víc petrolejový a chuťově sušší
- Moravský Ryzlink ze Staré vinice je lehce nasládlý, méně minerální a bez petrolejových tónů
Co si k tomu mám uvařit?
Riesling se obecně perfektně hodí k pikantním jídlům. Třeba něco indického nebo asijského. Koriandrem určitě nešetřete. Perfektní je také tataráček z lososa a nebo guacamole. Osobně odzkoušeno.
Máte raději něco z našeho kraje? Kachna, vepřové se perfektně hodí. A taky krevety.
Detailní informace
Země původu: Německo
Oblast: Mosel
Sladkost: suché
Odrůda: Ryzlink rýnský (Riesling)
Kategorie: vegan
Objem: 0.75
Alkohol: 12
Typ uzávěru: šroub
Královská odrůda nebo odrůda králů? To je asi jedno. Důležitý je, že Riesling patří mezi top 3 bílé odrůdy na světě. Má skvělou historii a hlavně chuť, která se v čase zajímavě mění. Petrolej ve víně? Jo, to přesně Riesling umí. A že to umí krásně určitě pochopíte z našich reakcí.
Naše další tipy
Naše vína ochutnáte v nejlepších restauracích a hotelích
