Ryzlink rýnský pozdní sběr

suchéTIP Luboše Bárty
Stará Vinice187305235
filler

Cena za ks:
199 Kč
Dostupnost:
Skladem

🇨🇿 Česko: od 119 Kč

🇸🇰 Slovensko: od 159 Kč

Popis

Slovy Luboše Bárty

Ryzlink rýnský pro ně ze sklizně 2018 vyrobil zkušený sklepmistr Staňa Málek v Gotbergu. A i když ryzlinkem jsou proslavené úplně jiné moravské podoblasti, tenhle v pozdním sběru, shlížející se v Novomlýnských nádržích, vás nadchne. A je jedno, jestli dřete jen na kostsuché rýňáky, nebo máte rádi wachauskou ovocnost či moselskou sladkou linku. To všechno ve Staré Vinici najdete. Už ve vůni vás víno nenechá na pochybách o odrůdě – z téhle by se kandidáti sommelierství mohli učit, jak vypadá správný Ryzlink rýnský na pomezí mládí a dospělé zralosti, od osovných květů až po počínající zemité petrolejové tóny. Pocitově vyšší kyselila už při prvním doteku elektrizuje citlivé papily vašeho jazyka, ale než se stačí uleknout, uchlácholí je extraktivní sladkost chuti, která příjemně harmonizuje dynamické entrée vína. Možná můžeme polemizovat, zda tohle víno je opravdu suché podle definice a proč vlastně působí nasládlým dojmem – to opravdu můžeme. Ale rozhodně se shodneme na tom, že tohle je typický rýňák, skvěle pitelný, výborně připravený – a za nabízenou cenu více než žádoucí.

Ve vybraných podnicích by jej asi nabízeli k plněné vepřové panence, k tournedos s kachními játry, k telecímu karé s omáčkou z lišek. Já se předem omlouvám, ale patřím ke generaci, jíž jako vrchol gastronomie byl předkládán kuřecí plátek s broskví a sýrem. A pozor! Když jej dodnes opravdu dobře připravíte, že maso je šťavnaté, a použitý sýr vytvoří hebkou glazuru, budete překvapeni, kolik příznivců si získá!

 

V chuti hledejte tóny 

  • citrusy
  • meruňky
  • minerálů

Zrání vína

Proběhlo v nerezovém tanku

Chuťový profil

Zbytkový cukr

⚫️⚫️⚪️⚪️⚪️

Intenzita kyselin
⚫️⚫️⚫️⚫️⚪️

Svěžest vína
⚫️⚫️⚫️⚪️⚪️

Chuť vína vynikne s

  • tvrdé sýry
  • ryby
  • vepřové

Odrůdy

100% – Ryzlink rýnský

Ostatní informace

Kategorie: pozdní sběr
Zbytkový cukr: suché
Země původu
: Česká republika  
Oblast: Morava  
Objem: 0.75l  
Alkohol: 13.5%  
Uzávěr: šroub

O vinařství

Stará vinice je náš negocianstký projekt s vinařstvím Gotberg se kterým společně tvoříme prémiová vína skvěle doplňující kteréholiv jídlo. Vybrali jsme 8 typických odrůd pěstovaných na mikulovsku včetně samotné Pálavy. Hrozny pocházejí ze špičkových viničních tratí Panenský kopec, Svidrunk nebo Sonberk.

Důkazem kvality naší spolupráce je ocenění časopisem Wine & Degustation, který do svého Průvodce nejlepšími víny zařadil Tramín červený a Merlot Rosé.

Doprava

Osobní odběr

Platba & Bezpečnost

Apple Pay Mastercard Visa

Vaše platba a informace jsou vždy bezpečně zprocesovány. Nikdy si neukládáme žádné detaily vaší platební karty a ani k těmto informacím nemáme přístup.

Tip pro vás, co ještě ochutnat...

Nedávno prohlížené