Pokračujeme v naší sérii o VOC. Rozebíráme dvě nejlepší VOC, která máme – VOC Znojmo a VOC Modré Hory. Obě apelace jsou solidně a hlavně srozumitelně vydefinovány. VOC Znojmo už dokonce má i svůj druhý stupeň, který nazývá Královská řada.
Do VOC Znojmo spadají jen 3 odrůdy: Veltlínské zelené, Sauvignon a Riesling. A to je dobře. Znojemsko je obecně známé svými skvělými podmínkami právě pro tyhle 3 odrůdy. Opravdu tam lze najít veltlíny charakterem velmi blízké Wachau.
Podobnou cestou se vydalo VOC Modré Hory a vybralo jen modré odrůdy: Frankovka, Svatovavřinecké a Modrý portugal. Prostě VOC Modré Hory vás jasně přesvědčí o tom, že na Moravě jsou skvělá červená vína.
Dále se v epizodě dozvíte:
- Jaké jsou kritéria pro získání označení VOC
- Jaké jsou kritéria pro VOC Znojmo Královská řada
- Proč si myslíme, že tyhle 2 VOC jsou nejlepší