Vybrat víno je fuška. A to často nezáleží ani na tom, jestli vybíráte pro sebe nebo jako dárek. Jen jednotlivých odrůd vína je téměř 200 a vybrat z toho to nejlepší – to je práce skoro na celý život. Takže jak a podle čeho vybrat víno k večeři nebo k výročí?
Základní dělení vína
Na to, jaké druhy vína existují jsme se podívali už v minulém článku, tak si to jen rychle připomeneme.
Vína v základu dělíme na bílá, červená, růžová a oranžová. K tomu existují také vína perlivá a šumivá, kam spadá mimo jiné snad všemi milované prosecco.
Víno dále můžeme dělit podle odrůd, ze kterých se vyrábí (na ty se podrobněji podíváme zase příště), ale také podle toho, jestli je vhodné k okamžité konzumaci nebo k archivaci.
Víno jako dárek
Vybrat víno jako dárek pro rodinu či obchodní partery je možná tou nejtěžší disciplínou. Zvlášť, pokud neznáte chutě obdarovaného.
Skvělou volbou tak může být dárková sada. Nebo rovnou degustační balíček, ve kterém si nalezne každý to své.
Ideální je předem zjistit, zda člověk, kterému chcete víno darovat, preferuje suché či sladké – a samozřejmě i jeho oblíbenou barvu. Pokud se vám podaří zjistit i odrůda, máte napůl vyhráno.
Nevíte ohledně preferencí vůbec nic?
Sáhněte po bílém polosladkém, se kterým máte statisticky největší šanci na trefu.
Pokud vybíráte víno jako dárek, inspiraci naleznete v naší kategorii Originální dárky.
Víno k večeři
Hledáte víno jako doprovod k večeři? Dobře děláte! Víno dovede zvýraznit a doplnit chutě jídla a z poměrně obyčejné večeře dovede vykouzlit skutečně jedinečný chuťový zážitek.
Důležité je však jídlo s vínem správně spárovat. Jak na to?
To se dočtete v článku Párování jídla s vínem – naučte se to sami.
Víno na večer s přáteli
Hledáte víno na společný večer s přáteli? Pak samozřejmě záleží na konkrétních chutích vašich přátel. Neznáte je?
Nevadí. Můžete vybírat na základě obecné oblíbenosti.
Česko je co se chutí týká oproti ostatnímu světu trochu raritní. Kdekoliv jinde bychom vám doporučili sáhnout po červeném. U nás se však mnohem více pije bílé víno.
Pokud chcete skutečně vsadit na jistotu, sáhněte po šumivém vínu. Pro večer i odpoledne s přáteli – ať už u filmů, deskovek nebo grilovaček – je ideální volbou prosecco. Nejen, že je extrémně oblíbené,
Víno prostě jen tak
Hledáte víno, se kterým strávíte příjemný večer o samotě nebo ve dvou?
Nebo hledáte „to vaše“ víno a stále nevíte, odkud začít?
Pokud už jste v životě nějaké to víno ochutnali, pravděpodobně víte, zda preferujete bílé či červené, (polo)sladké či (polo)suché. Ale to je stále málo. Jak při výběru postupovat dále?
Prvním krokem je naučit se rozpoznávat ve víno jednotlivé chutě a zjistit, které lahodí právě vám.
Různá vína mají různé příchutě. Můžete v nich nalézt příchutě například citrusů, bobulovin, skořice, ale třeba také čokolády, smetany, hrušek… Výběr je skutečně pestrý.
Najděte si víno s příchutí vaší oblíbené pochutiny a naučte se jednotlivé příchutě rozeznávat.
Co třeba Cabernet Moravia zemské z vinařství Sedlák, ve kterém se pojí chuť chilli papriček se skořicí a borůvkou?
Poté už bude každý další výběr vína pro příjemný večer jednodušší a jednodušší.
A co dál?
V příštích dílech „seriálu“ Jak vybrat víno se podíváme na to, jak vybrat z konkrétních typů (bílé, červené, růžové…) i z konkrétních odrůd.
