Popis
Chuťová charakteristika
Tenhle ryzlink z Porýní-Sárska je jako orchestr chutí, kde se hlavního sóla ujímá minerální svěžest, citrusy a jemná ovocnost. V chuti najdete lime, lemon, green apple a stone, doprovázené elegantní strukturou a delikátním, ale pevným tělem. Díky starým keřům (Alte Reben) má víno hloubku, která se jen tak nevidí.
Kategorie/apelace
Víno pochází z oblasti Mosel-Saar-Ruwer, konkrétně z části Sárska, které je známé svou břidlicovou půdou a extrémně strmými vinicemi. Označení „Alte Reben“ znamená, že víno pochází ze starých vinic (často 30–100 let), což zaručuje menší výnos, ale zato koncentrovanější chuť a vyšší komplexitu.
K jaké příležitosti se nejlépe hodí?
Střední tělo, výrazná kyselina a šťavnatá mineralita dělají z tohoto ryzlinku perfektní víno na slavnostní večeři, letní posezení na terase nebo jako parťáka k večeři s těmi, kteří už něco vypili a chtějí kvalitu. Ideální volba pro ty, co mají rádi vína s příběhem, terroirem a jiskrou.
Komu bude chutnat?
Fanouškům minerálních, suchých bílých vín s vyšší kyselinou. Milovníci německých ryzlinků si přijdou na své, stejně jako ti, kteří hledají víno s charakterem, ale bez těžkopádnosti. Jestli milujete rieslingy od Mosely nebo Wachau, tady budete doma.
Co si k vínu uvařit
-
Asijská kuchyně s citrusovými tóny
-
Grilované krevety s limetkovým dipem
-
Vídeňský řízek s citronem a bramborovým salátem
O odrůdě
Ryzlink rýnský je aristokrat mezi bílými víny. Dokáže nádherně zrcadlit terroir, ve kterém roste, a právě v chladnějších oblastech, jako je Sársko, ukazuje svou nejlepší formu – s vysokou kyselinou, citrusovou ostrostí a potenciálem ke zrání.
O vinaři
Vinařství Van Volxem se nachází ve Wiltingenu na řece Sáře. Patří k nejrespektovanějším producentům v regionu a zaměřuje se na ekologické pěstování, ruční sklizeň a práci s historickými vinicemi. Staré keře a břidlicová půda dávají vínům hloubku, energii a nezaměnitelný charakter.
Detailní informace
Země původu: Německo
Oblast: Saar
Sladkost: suché
Odrůda: Ryzlink rýnský (Riesling)
Kategorie: VDP
Objem: 0.75 l
Alkohol:
Typ uzávěru: korek
Naše další tipy
Naše vína ochutnáte v nejlepších restauracích a hotelích
