Popis
Chuťová charakteristika
Intenzivní, koncentrované a elegantní červené víno z prestižní apelace Vino de Pago, vyrobené pouze z nejlepších 3000 lahví. V chuti dominují černý rybíz, černá třešeň, vanilka a kakao, s podtóny koření, lékořice a ušlechtilého dřeva. Plné tělo, hladké třísloviny, perfektní rovnováha mezi ovocností a sudovým charakterem. Výrazný a ušlechtilý závěr.
Kategorie/apelace
Víno nese označení Vino de Pago, což je nejvyšší možná klasifikace španělských vín, přiznávaná pouze vinařstvím s vlastním, výjimečným terroirem a uznávanou kvalitou. V tomto případě jde o limitované cuvée (pouze 3000 lahví ročně), vytvořené z výběru nejlepších sudů. Navíc víno nese označení BIO, tedy z ekologického vinohradnictví.
K jaké příležitosti se nejlépe hodí?
Výrazné, koncentrované a barikové červené víno, které se hodí ke slavnostním příležitostem, dlouhým večeřím, archivaci i reprezentativním degustacím. Víno má potenciál ke zrání a je skvělé i jako sběratelský kousek nebo dárek pro znalce.
Komu bude chutnat?
Znalcům červených vín, kteří hledají víno s komplexitou, strukturou a elegancí. Skvělá volba pro milovníky klasických Bordeaux stylů, španělských vín s terroirovým charakterem a BIO certifikací. Náročný, ale noblesní zážitek.
Co si k vínu uvařit
-
Pečené jehněčí s rozmarýnovou krustou
-
Dušená zvěřina na červeném víně
-
Výběr z tvrdých zrajících sýrů (Manchego, Comté)
O odrůdě
Toto cuvée bývá tvořeno z odrůd jako Garnacha, Tempranillo, Cabernet Sauvignon a Merlot. Tato kombinace dodává vínu strukturu, ovocnost, třísloviny i eleganci, a umožňuje dlouhé zrání v sudech i v láhvi.
O vinaři
Pago Aylés je jedno z pouhých několika málo vinařství ve Španělsku s udělenou apelací Vino de Pago. Leží v oblasti Aragón nedaleko Zaragozy. Vinařství je známé respektem k terroiru, precizní ruční prací a ekologickým hospodařením. Víno 3 de 3000 představuje absolutní vrchol jejich produkce – limitované, ručně vyráběné BIO víno.
Detailní informace
Země původu: Španělsko
Oblast: Cariñena
Sladkost: suché
Odrůda: Cuvée červené
Kategorie: Vino de Pago
Objem: 0.75 l
Alkohol: 14.5 %
Typ uzávěru: korek
Naše další tipy
Naše vína ochutnáte v nejlepších restauracích a hotelích
