Popis
Chuťová charakteristika
Tohle Albariño z panství Pago Aylés je španělská odpověď na letní svěžest s elegantní stavbou. Šťavnaté, minerální a přitom krémově vyvážené. V chuti dominuje limetka, meruňka, květy a lehký dotek slanosti, který evokuje mořský vánek nad galicijskými vinicemi. Albariño, jak má být – ale s pečetí výjimečného terroiru z Aragonie.
Kategorie/apelace
Víno nese označení Vino de Pago, což je nejvyšší apelace ve Španělsku – vyšší než DO nebo DOCa. Uděluje se pouze vinařstvím, která mají unikátní polohu, vlastní vinice a zcela nezávislou výrobu. Vinařství Pago Aylés je jedno z mála, které tento prestižní status má. Immortalis je jejich prémiová řada, a tohle Albariño je důkazem, že nejen v Galicii se dají dělat velká bílá vína.
K jaké příležitosti se nejlépe hodí?
Elegantní, suché a velmi osvěžující bílé víno, které potěší nejen na terase, ale i u slavnostního stolu. Perfektní k lehčím jídlům, mořským plodům, ale klidně i jen tak – protože tenhle kousek prostě funguje sám o sobě. Pro milovníky španělských bílých vín, terroiru a čistoty ve sklenici.
Komu bude chutnat?
Fanoušci Rías Baixas stylu si přijdou na své, ale tohle Albariño nabídne i něco navíc – mineralitu, hloubku a jemnou krémovost. Pokud hledáš suché víno s charakterem, energií a elegancí, je to jasná volba. Ocení ho i milovníci burgundských Chardonnay nebo moravských vlašáků s mineralitou.
Co si k vínu uvařit
-
Grilované krevety s limetkou
-
Ceviche z mořské ryby
-
Letní salát s broskvemi a kozím sýrem
O odrůdě
Albariño je španělská bílá odrůda, nejvíce známá z oblasti Rías Baixas. Je ceněná pro svou aromatiku, vysokou kyselinu a mořský charakter. V podmínkách Aragonie na panství Pago Aylés se jí dostává suchého klimatu a minerálního podloží, což vínu dává výrazný terroir a strukturu.
O vinaři
Pago Aylés je jedno z nejmladších, ale zároveň nejambicióznějších „Pagos“ ve Španělsku. Leží v Aragonii, v oblasti Cariñena, a sází na čistou práci ve vinici, udržitelnost a výrobu vín s jasnou identitou. Řada Immortalis představuje špičku jejich produkce – vína s potenciálem, elegancí a osobitostí.
Detailní informace
Země původu: Španělsko
Oblast: Cariñena
Sladkost: suché
Odrůda: Albariño
Kategorie: DOCa
Objem: 0.75 l
Alkohol: 13.0 %
Typ uzávěru: korek
Volně navazujeme na minulý díl, který byl o Cabernetu Sauvignon. O odrůdě z levého břehu řeky Gironde v Bordeaux. Tenhle díl je o pravém břehu. Uhodli jste to. Je to Merlot. A po epickém nástupu Tomáše na pódium si ochutnáme několik různých Merlotů. A k tomu vás nepřipravíme o zajímavá Merlot-fakta.
Naše další tipy
Naše vína ochutnáte v nejlepších restauracích a hotelích
